7種玉米的做法
7種玉米的做法
玉米是一種主食材料，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一類(lèi)，煮熟或蒸熟的玉米營(yíng)養(yǎng)更易吸收。那么，大家知道玉米怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹。
1.玉米燉豬蹄的做法
食材：
豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、雞精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量
做法：
1)豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2)玉米切成一寸長(zhǎng)左右的段
3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤(pán)中備用
4)炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5)下入豬蹄，爆炒至斷生
6)加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7)煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右
8)至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤(pán)撒上蔥花即可
2.松仁玉米的做法
食材：
新鮮玉米1根、松仁50g、青椒1根、紅椒1根、小米椒2個(gè)、鹽3g、糖3g、牛奶3湯匙
做法：
1)按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2)將玉米煮熟后剝粒，青紅椒切末;
3)不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香;
4)待松仁變微黃色，表面泛油光時(shí)，盛出自然冷卻;
5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時(shí)，倒入玉米粒;
6)倒入青紅椒末，翻炒一分鐘;
7)根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽;
8)根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖;
9)倒入3湯匙牛奶，攪勻;
10)待牛奶快收干湯汁時(shí)，放入松仁即可。
3.玉米肉皮凍的做法
食材：
豬皮500g、玉米150g、胡蘿卜80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個(gè)、蔥段適量
做法：
1)豬皮洗凈去毛
2)冷水下鍋，焯約三分鐘左右
3)撈起過(guò)凈瀝干，用刀刮凈里面帶著的脂肪;
4)這是刮凈的豬皮，費(fèi)了好差不多半小時(shí)啊
5)然后把豬皮切成小條
6)準(zhǔn)備桂皮，八角，香葉和蔥段
7)鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料，并加入一大勺生抽
8)下切好的豬皮條;煮開(kāi)后小火慢熬約40分鐘
9)豬皮凍快好的時(shí)候，準(zhǔn)備配料，胡蘿卜去皮切成小丁
10)玉米從玉米棒上取下，弄散
11)把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可
12)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼后入冰箱保存即可!食時(shí)取出切丁或者切片都可以!
4.玉米烙的做法
食材：
玉米250g、牛油適量、生粉適量、蔬菜油適量、橄欖油適量
做法：
1)玉米洗好剝出來(lái)備用。
2)裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。
3)加入少許生粉。
4)攪拌均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。
5)燒熱鍋入入適量牛油。
6)把攪拌好的玉米倒入開(kāi)始煎。
7)盡量裝它攤平。
8)由于看著似乎太干了，放入少許生粉水。
9)煎至水份收干后反轉(zhuǎn)另一面略煎片刻即可熄火。
5.玉米夾肉餅的做法
食材：
精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡蘿卜20g、生粉適量、鹽適量
做法：
1)準(zhǔn)備的材料
2)將黑木耳切碎了
3)胡蘿卜切碎
4)切肉餅
5)將切好的材料放入肉末中
6)放入適量的生粉
7)適量的鹽
8)攪拌均勻
9)切玉米
10)5厘米左右的玉米段
11)將玉米段，放在盤(pán)中，上面放上腌制好的肉餅
12)在肉餅上放上玉米段，上蒸鍋蒸，蒸熟即可裝盤(pán)。
6.蔬菜玉米麥片粥的做法
食材：
玉米面20g、燕麥片20g、棒渣50g、大米30g、清水適量、玉米粒少許、豌豆粒少許、胡蘿卜粒少許、土豆丁少許、西蘭花少許
做法：
1)先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。
2)棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來(lái)煮粥了。
3)取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過(guò)一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。
4)把小鍋放置火上大火煮滾。
5)煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
6)在粥快煮好的時(shí)候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。
7)粥煮到米粒開(kāi)花就可以了，這時(shí)放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了。
8)喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
7.孜然香烤玉米的做法
食材：
玉米2個(gè)、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法：
1)孜然放在鍋里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味關(guān)火。
2)炒香的孜然用搟面杖干成粉末，不需要太細(xì)。
3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4)玉米放在烤架上，刷上油。
5)玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，鹽。
6)烤箱中層200°烤20-30分鐘，中途取出再刷次油撒些調(diào)料粉。
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