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      怎么做剁椒魚(yú)頭才好吃

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      怎么做剁椒魚(yú)頭才好吃

        吃剁椒魚(yú)頭可以促進(jìn)血液循環(huán)、搞老化、美容養(yǎng)顏等功效都是非常不錯(cuò)的,而身體瘦弱、食欲不振體質(zhì)的人吃剁椒魚(yú)頭在開(kāi)胃以及滋補(bǔ)身子上的療效是非常大的,吃剁椒魚(yú)頭的好處就在這兒。你想知道怎么做剁椒魚(yú)頭嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)給你講講怎么做剁椒魚(yú)頭才好吃?

        剁椒魚(yú)頭好吃做法一

        剁椒魚(yú)頭材料

        魚(yú)頭,剁椒,鹽,胡椒粉,料酒,蔥,姜,蒜

        剁椒魚(yú)頭做法

        1.魚(yú)頭洗干凈從中間剖開(kāi)。用胡椒粉,鹽,料酒,搓揉均勻,腌漬十分鐘。蔥姜切絲,蒜切片

        2.用蔥絲,姜絲,蒜片墊底,把魚(yú)頭放上面,魚(yú)頭上鋪剁椒,上鍋蒸20分鐘(根據(jù)魚(yú)頭的大小定吧,我用的魚(yú)頭比較大)

        3.上鍋蒸的時(shí)候,把蒜切末,小蔥切蔥花備用

        4.魚(yú)頭蒸好出鍋后,撒上蒜末,蔥花,炒鍋中放油,油燒熱,冒青煙的時(shí)候離火,澆在魚(yú)頭上即可

        剁椒魚(yú)頭好吃做法二

        剁椒魚(yú)頭材料

        大頭魚(yú)頭1個(gè),剁椒適量,生姜,蒜末,鹽,生抽,蔥

        剁椒魚(yú)頭做法

        1、魚(yú)頭洗凈,生姜、蔥墊底,抹一層鹽腌制5分鐘。

        2、再放入蒸鍋,大火蒸10分鐘。

        3、關(guān)火,燜5分鐘。

        4、將生抽汁淋在魚(yú)頭上。

        5、油燒熱,將油淋在魚(yú)頭上。

        6、起鍋再將油燒熱,下姜末、蒜末爆香,放入剁椒翻炒一分鐘,澆在魚(yú)頭上,再撒上蔥花即可。

        剁椒魚(yú)頭好吃做法三

        剁椒魚(yú)頭材料

        材料:胖頭魚(yú)1個(gè)(2-3斤),湖南剁椒,姜,蔥,調(diào)料:鹽,雞精,花椒。

        剁椒魚(yú)頭做法

        把魚(yú)頭從中間切開(kāi),去鰓洗干凈,。將料酒,鹽和少許油均勻涂拌在魚(yú)頭上,腌制5-10分鐘,再將剁椒涂抹在魚(yú)頭上??梢愿鶕?jù)個(gè)人口味增減。在盤(pán)底放生姜片,將魚(yú)頭放上面,再在魚(yú)身上放切好的適量姜絲。

        上鍋隔水蒸10-15分鐘(要看魚(yú)頭的大小)。出鍋后,將蔥花撒在魚(yú)頭上,澆油花椒油,然后再放鍋里蒸2-3分鐘。

        小訣竅

        提示:如果不能吃辣;可以將干豆豉切碎后,在底油中加蔥姜蒜炒制成醬后倒在魚(yú)頭上。做成豆豉風(fēng)味的魚(yú)頭。也很美味。

        剁椒魚(yú)頭好吃做法四

        剁椒魚(yú)頭材料

        鯛魚(yú)頭一個(gè),對(duì)半切開(kāi)(我買(mǎi)來(lái)就是切好的,最好是魚(yú)嘴部分相連)

        蒜瓣5-6個(gè)切末,姜片3-4片切絲,蔥花少許。

        豆豉兩大勺,剁椒(量以鋪滿魚(yú)頭為準(zhǔn))

        調(diào)味料:

        料酒,生抽,鹽

        剁椒魚(yú)頭做法

        1.魚(yú)頭用鹽和料酒抹一下,放置1小時(shí)

        2.把姜絲鋪在盤(pán)底,然后把魚(yú)頭放上,剖面朝下,把剁椒,豆豉,蒜末鋪滿在魚(yú)頭上

        3.魚(yú)頭加一勺料酒,一勺生抽,上鍋大火蒸12-13分鐘,關(guān)火后悶2分鐘開(kāi)蓋,撒上蔥花,淋上熱油即可


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