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      冬瓜魚頭湯怎么做的步驟

      時間: 淑賢744 分享

        冬瓜是百搭,與什么食材配搭都是美味。用冬瓜配搭魚頭是一道鮮美消暑的好湯品。下面是學習啦小編為你整理的冬瓜魚頭湯做法步驟,不放一起動手試試吧!

        冬瓜魚頭湯食材準備

        冬瓜魚頭湯家常做法步驟

        1.食材:草魚頭、冬瓜和姜。

        2.將生姜洗凈,去皮,切片,放入煮鍋中,一次性加足適量的清水。

        3.蓋鍋蓋,大火煮滾。

        4.將冬瓜洗凈,切塊。

        5.放入煮鍋中。

        6.蓋鍋蓋,大火煮滾。

        7.將魚頭洗凈,放入炒鍋中,倒入適量的橄欖油。

        8.煎至雙面微黃。

        9.倒入煮鍋中的湯汁,旺火煮5分鐘。

        10.將炒鍋中魚頭和湯汁倒入煮鍋中.

        11.蓋鍋蓋,大火煮滾。

        12.轉(zhuǎn)文火,煮30分鐘。

        13.揭蓋,放入適量的雞粉調(diào)味。

        14.蓋鍋蓋,煮滾,即可關(guān)火。

        15.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

        冬瓜魚頭湯的營養(yǎng)價值

        冬瓜:

        1.冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。

        2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

        3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

        4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

        魚頭:

        魚頭是人們常吃的食品之一,魚頭含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的,是人們用來滋補身體的一種非常好的食品。魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏,提高下孩子的記憶力。

        魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般為1-3%(較多的魚為8-15%),含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。


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