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      剁椒魚頭不同好吃做法介紹

      時間: 映芳735 分享

        魚頭有健脾補氣、溫中暖胃、散熱、健腦益智的功效 。多出魚頭對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。你喜歡自己動手做剁椒魚頭?你知道如何做出可口好吃的剁椒魚頭嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下剁椒魚頭的不同好吃做法。

        剁椒魚頭的好吃做法一

        剁椒魚頭的材料

        胖頭魚頭1個(在北美可選用三紋魚頭)、剁椒、鹽1茶匙,味精1茶匙、姜數(shù)片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙

        剁椒魚頭的做法

        將魚頭洗凈,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二。

        將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上,腌制5分鐘后。

        在盤底放6-7片姜,將魚頭放上面,將剁椒均勻鋪在魚頭上,上鍋大火蒸15-20分鐘。

        取出蒸好的魚頭,蔥切蔥花撒在剁椒上面。

        炒鍋內(nèi)放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒,慢慢加熱至油熱后揀出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)

        將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。

        剁椒魚頭的好吃做法二

        剁椒魚頭的材料

        主料:花鰱魚頭一個,泡紅辣椒二十多個,料酒兩大匙,雞精一咖啡匙,豆豉一大匙,香蔥三棵,老姜一小塊,蒜半個,鹽適量。

        剁椒魚頭的做法

        1、將魚頭洗凈吹成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。

        2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油。

        3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。

        4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。

        5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘(正宗的做法是起鍋后才放蔥碎,我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的)。

        6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。

        剁椒魚頭的好吃做法三

        剁椒魚頭的材料

        魚頭,剁椒,鹽,胡椒粉,料酒,蔥,姜,蒜

        剁椒魚頭的做法

        1.魚頭洗干凈從中間剖開。用胡椒粉,鹽,料酒,搓揉均勻,腌漬十分鐘。蔥姜切絲,蒜切片

        2.用蔥絲,姜絲,蒜片墊底,把魚頭放上面,魚頭上鋪剁椒,上鍋蒸20分鐘(根據(jù)魚頭的大小定吧,我用的魚頭比較大)

        3.上鍋蒸的時候,把蒜切末,小蔥切蔥花備用

        4.魚頭蒸好出鍋后,撒上蒜末,蔥花,炒鍋中放油,油燒熱,冒青煙的時候離火,澆在魚頭上即可

        剁椒魚頭的好吃做法四

        剁椒魚頭的材料

        鯛魚頭一個,對半切開(我買來就是切好的,最好是魚嘴部分相連)

        蒜瓣5-6個切末,姜片3-4片切絲,蔥花少許。

        豆豉兩大勺,剁椒(量以鋪滿魚頭為準)

        調(diào)味料:

        料酒,生抽,鹽

        剁椒魚頭的做法

        1.魚頭用鹽和料酒抹一下,放置1小時

        2.把姜絲鋪在盤底,然后把魚頭放上,剖面朝下,把剁椒,豆豉,蒜末鋪滿在魚頭上

        3.魚頭加一勺料酒,一勺生抽,上鍋大火蒸12-13分鐘,關火后悶2分鐘開蓋,撒上蔥花,淋上熱油即可


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      剁椒魚頭不同好吃做法介紹

      魚頭有健脾補氣、溫中暖胃、散熱、健腦益智的功效 。多出魚頭對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。你喜歡自己動手做剁椒魚頭?你知道如何做出可口好吃的剁椒魚頭嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下剁椒魚頭的不同好吃做
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