鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力。你想了解好吃美味的鯽魚(yú)湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的鯽魚(yú)湯要如何做?

　　好吃美味的鯽魚(yú)湯做法一

　　材料

　　鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　好吃美味的鯽魚(yú)湯做法二

　　材料

　　鯽魚(yú)，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;

　　2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

　　4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉;

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、洗魚(yú)時(shí)，腮和魚(yú)肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;

　　2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;

　　3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類(lèi)的調(diào)味品。

　　好吃美味的鯽魚(yú)湯做法三

　　材料

　　鯽魚(yú) 蔥 姜 香菜 鹽 味精 香油

　　做法

　　1、把魚(yú)洗干凈，香菜切碎。

　　2、在高壓鍋里倒油，放蔥姜熗鍋。

　　3、把魚(yú)放入，兩面拿油煎一下。

　　4、倒入白開(kāi)水放鹽適量，蓋蓋子燉。

　　5、燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。

　　6、把魚(yú)完整的拿出來(lái)，湯就可以喝了。

　　好吃美味的鯽魚(yú)湯做法四

　　材料

　　鯽魚(yú)1條(約2斤)，姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許(喝湯時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn))

　　做法

　　1.湯鍋或砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水。蔥切節(jié)，姜切片。

　　2.鯽魚(yú)洗凈瀝干后，在兩側(cè)分別倚上幾刀。

　　3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚(yú)放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘。

　　4.將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，然后連同煎好的魚(yú)放入水燒開(kāi)的湯鍋中。

　　5.湯鍋里大火燒開(kāi)后，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚(yú)湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來(lái))

　　6.喝湯時(shí)加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產(chǎn)婦盡量少放點(diǎn)鹽)

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