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      香菇怎么做會好吃

      時間: 映芳735 分享

        香菇含有多糖,可以吞噬細胞的功能,促進淋巴細胞的產出并提高其殺傷活力。香菇有增強免疫功能的作用。你了解香菇的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的香菇嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下香菇怎么做會好吃?

        一、醬炒香菇的做法

        材料

        香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

        做法

        1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

        2、鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。

        3、鍋中放油,入甜面醬炒香。

        4、加入香菇翻炒。

        5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

        6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

        二、香菇油菜的做法

        材料

        小油菜500克,香菇10個,鹽,淀粉,雞精,蠔油適量

        做法

        1.香菇泡開后撈出備用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入熱水,蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇)

        2.鍋中燒開水放點油,將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。(ps:這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮)

        3.油菜變綠色,撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感,然后淋干放在盤中。

        4.鍋子加入少許油,將泡香菇的水倒入燒開放入香菇,假如蠔油、鹽,燉至香菇入味,碼到油菜上。

        5.鍋中加入香菇水再燒開,加入淀粉和少量水調好的汁,加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

        三、黑胡椒烤香菇的做法

        材料

        原料:新鮮香菇12朵(可以適量)、黑胡椒碎、辣椒碎、鹽、橄欖油、白芝麻

        做法

        1、香菇洗凈,剪刀剪去香菇柄;用刀給香菇表面切出十字花刀;

        2、香菇放大碗里,先均勻撒上鹽,顛勻;撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌勻;

        3、倒入橄欖油,拌勻,腌制10多分鐘;

        4、把腌制好的香菇排放在鋪了錫紙的烤盤上,撒上白芝麻;

        5、烤箱預熱200度,中層,上下火,烤制15分鐘即可。

        小貼士:

        1、要選用肉厚的新鮮香菇來烤,不要用干香菇泡發(fā)了來烤,口感會大不一樣;

        2、香菇腌制過程有順序,先用鹽拌勻,讓香菇有個底味,再放辣椒碎還有黑胡椒碎,最后才是用橄欖油拌勻。

        四、素炒香菇芹菜的做法

        材料

        香菇,西芹,胡蘿卜,蒜,糖,油,鹽

        做法

        1.香菇泡發(fā)洗凈切條,西芹洗凈去筋脈切條,胡蘿卜兩片切絲,蒜拍碎。

        2.炒鍋放油,溫油放蒜末,等香味飄出,放入香菇芹菜胡蘿卜翻炒,如果干可稍加點兒水,翻炒約2分鐘后加少許糖,適量鹽調味,出鍋裝盤。

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