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      蜂蜜蛋糕的家常好吃做法

      時間: 映芳735 分享

      蜂蜜蛋糕的家常好吃做法

        蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對于老年人、高血壓和心臟病患者來說,是最佳的天然食品。你喜歡吃蜂蜜蛋糕嗎?你知道蜂蜜蛋糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蜂蜜蛋糕的家常好吃做法。

        蜂蜜蛋糕的家常好吃做法1

        材料

        低筋面粉180克,鹽2克,全蛋液300克,液態(tài)黃油40克,檸檬汁30克,蜂蜜50克,沙糖50克

        做法

        1、把蛋液、鹽、蜂蜜、沙糖倒入一個大盆中,最好將大盆放在40度的水中加熱打發(fā)(大約15分鐘),這樣會非常粘稠。

        2、面粉過篩分兩次篩入打發(fā)的蛋液中,切拌均勻。

        3、加入液態(tài)黃油和檸檬汁切拌均勻。

        4、立即倒入準備好的模具中,點綴杏仁片,175度,30分鐘即可。視模具大小,溫度和時間酌情增減。

        小訣竅

        1、全蛋液隔水加熱容易打發(fā)。

        2、黃油和檸檬汁可以同時倒入切拌均勻。

        蜂蜜蛋糕的家常好吃做法2

        材料

        全蛋1090公克,細砂糖861公克,麥芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,牛奶香精5公克

        做法

        1.在烤盤下放入7張白報紙,裁成烤盤大小,放入烤盤中舖平,再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。

        2.將低筋面粉、奶粉過篩2次以上備用。

        3.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻后,再開火加溫至43℃左右,再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻,倒入攪拌缸中。

        4.作法3先用高速將面煳打至變白后,改用中速繼續(xù)攪拌,攪拌至面煳拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開,再將作法2倒入,先用慢速攪拌兩、三下,轉(zhuǎn)中速攪拌約20秒至均勻,再加入牛奶香精拌勻即可。

        5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。

        6.作法5倒入木框中,抹平表面,進爐烤焙,烤焙溫度上火180℃,下火160℃。

        7.進爐之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除氣泡,再噴一點水(重復(fù)此步驟三次,每次間格90秒,取出抹平噴水一次)。

        8.繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色,取出用刀子將面煳四周割開,表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤,繼續(xù)烤至熟即可。

        9.出爐后用刀子將蛋糕與白報紙割分開,取出木框,將烤焙紙慢慢撕開,蛋糕移至出爐架上放涼即可。

        蜂蜜蛋糕的家常好吃做法3

        材料

        低筋面粉,牛奶,黃油(含鹽型),泡打粉,蜂蜜,白糖,腰果(其他干果也可)

        做法

        1.將黃油100克放入小半碗牛奶中,微波爐加熱1分鐘,直至黃油和牛奶完全融合在一起.

        2.將雞蛋打成發(fā)白有泡妝,分三次加入半碗白糖,白糖多一點也無所謂:)

        3.將雞蛋液加入黃油和牛奶的混合液中,再加入4勺蜂蜜,攪拌均勻.

        4.加入低筋面粉,大約兩杯,泡打粉適量,攪拌至面糊(較稀狀)

        5.加入切碎的腰果

        6.裝入兩個大約8cm*15cm*5cm的盒中

        7.烤箱預(yù)熱180C,烤20分鐘后取出放涼

        注:如果空氣較干燥則用保鮮膜包好在放涼,要不然蛋糕會干哦.

        蜂蜜蛋糕的家常好吃做法4

        材料

        全蛋206公克,細砂糖72公克,麥芽糖10公克,蜂蜜21公克,鹽1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化劑10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,味噌30公克

        做法

        1.準備一個8吋的活動模。

        2.將高筋面粉、低筋面粉過篩2次以上,乳化劑沾粉備用。

        3.將奶水及沙拉油拌勻后放入冷藏備用。

        4.將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中,用球狀攪拌器先用高速將面煳打至變白后,改用中速繼續(xù)攪拌,攪拌至面煳拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開,稠狀且有流性。

        5.再將作法2倒入作法4中,先用慢速攪拌兩、三下,再轉(zhuǎn)中速攪拌至光亮且細緻后,再將作法3分次加入,拌至光亮且細緻。

        6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。

        7.先取作法6一部份面煳,與味噌拌勻后,再將全部面煳加入拌勻倒入木框中,抹平表面后入爐,溫度上火180℃,下火160℃烤至熟。

        8.出爐后到扣在出爐架上放涼,表面再刷上一層芒果果膠增加風(fēng)味即可。


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