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      兔子肉的好吃做法

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      兔子肉的好吃做法

        唐福坤:"飛禽莫如鴣,走獸莫如兔",是古人對飛禽走獸類食物營養(yǎng)作用與保健價值的精確概括,并給予兔子肉營養(yǎng)價值的高度評價。你想知道兔子肉有哪些做法嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你兔子肉的好吃做法。

        兔子肉的好吃做法1

        材料

        兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜顆粒,老抽,味精

        做法

        1、兔子洗凈宰成小塊,用鹽和料酒碼味,青椒斜切條,紅椒剪成卷。

        2、熱油鍋放入兔子肉炒,炒至沒有水份時,出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青紅辣椒一起翻炒至熟,起鍋時放雞精即可。

        兔子肉的好吃做法2

        材料

        主料:兔肉,

        輔料:淮山藥,枸杞,桂圓,

        調(diào)料:鹽,雞精,料酒,姜

        做法

        1、將兔肉洗凈切成塊,姜切片,山藥切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圓、山藥,加入料酒、雞精調(diào)味,燉一小時;

        2、枸杞用溫水泡好,開蓋后,加入枸杞改小火再燉半小時,關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。

        兔子肉的好吃做法3

        材料

        兔腿1個,洋蔥半個,尖椒2個,干辣椒10個,料酒2湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯匙,白糖1茶匙,八角1個,花椒10顆

        做法

        1.冷凍兔腿,退冰備用

        2.化冰后的兔腿剔骨切丁

        3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥

        4.鍋中倒入適量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火,放入兔肉,快速翻炒至變色,烹入一勺料酒二次去腥

        5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒,淋上生抽翻炒均勻

        6.加入少許糖提鮮,用鹽調(diào)味后即可出鍋

        兔子肉的好吃做法4

        材料

        主料:兔肉1000克,

        調(diào)料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

        做法

        1.將兔子宰殺,去盡內(nèi)臟,剝皮去頭腳,洗凈切塊,放入清水中浸泡一段時間,除去血水,控干水,放入盆內(nèi),用蔥姜汁,黃酒,鹽,硝水腌漬1小時。

        2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗凈。

        3.炒鍋洗凈上火燒熱,下少許油,小蔥下鍋,煸出香味,放姜片,黃酒,醬油,白糖,下兔肉及適量清水加熱,燒沸去除浮沫,改用中小火燜煮,燒至兔肉熟透酥軟,蔥香入味后,放味精,收濃鹵汁,起鍋裝盤,冷卻后食用。


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