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      美味的兔子肉做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      美味的兔子肉做法

        兔子肉質(zhì)地細(xì)嫩,結(jié)締組織和纖維少,比我們常吃的豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化吸收,所以,非常適合老年人及腸胃消化不好的人群食用。你了解兔子肉的不同做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的兔子肉做法。

        美味的兔子肉做法1

        材料

        兔肉半只、萵筍2根、泡椒2根、泡菜半片、蒜瓣6個、姜粒、花椒10粒、料酒、豆粉、生抽、鹽、味精。

        做法

        1、兔肉洗凈切小塊,用嫩肉粉、料酒、碼味。10分鐘后用開水煮一哈,撈出瀝干水。

        2、萵筍切條、泡菜切絲、泡椒切段、姜粒。

        3、熱油鍋放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少許生抽炒香后放入兔肉和萵筍再炒放入水蓋上蓋燜粑,起鍋時(shí)放味精即可。

        美味的兔子肉做法2

        材料

        材料兔肉、煙肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干蔥末、鹽、胡椒、黃汁、百里香、黃油

        做法

        (1)兔肉改刀整理成厚薄均勻的大片,撒上干蔥末、百里香,加鹽、胡椒、雪梨酒腌漬。

        (2)核桃仁用黃油略炒,加雪梨酒煨燒片刻;菠菜取綠葉在開水中燙一下,浸入涼水。

        (3)煙肉排疊成與兔肉片大小相同,兔肉攤放在煙肉上,鋪上菠菜葉,放入核桃仁,將煙肉慢慢卷起,包緊,用牙簽封口。

        (4)肉卷入煎盤中煎至呈金黃色后,放入烤箱烤熟。

        (5)用黃油將干蔥末煸香,倒入雪梨酒,加入黃汁,濃縮后加鹽等調(diào)味;各式蔬菜切絲,焯水后用黃油炒熟,并加鹽等調(diào)味。

        (6)裝盆時(shí),肉卷斜切成段,刀面向上,配上蔬菜,淋上雪梨酒汁。

        美味的兔子肉做法3

        材料

        兔里脊肉,蔥,姜,鹽,料酒,醬油,雞蛋,淀粉,面粉

        做法

        1.兔肉洗凈切十字花刀,再切成1.5cm寬、2.5cm長的條,用蔥、姜、鹽、料酒、醬油腌漬30分鐘

        2.雞蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊,將兔肉掛糊,放溫油中炸成微黃色即可。

        美味的兔子肉做法4

        材料

        材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋蔥末、百里香、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒

        做法

        (1)兔肉去骨,批去筋絡(luò)后用鹽、胡椒、百里香、白酒、洋蔥末腌漬。

        (2)草菇和菠菜用黃油加洋蔥末翻炒,再加入奶油煨燒,加鹽、胡椒調(diào)味,取出菠菜,擠出水分,斬細(xì)。

        (3)兔肉皮朝下攤平,上面先鋪一層菠菜末,再放上草菇,將兔肉卷起包緊,最后用保鮮膜將兔肉卷包住,投入開水中,用小火汆熟。

        (4)用黃油將洋蔥末炒香后,投入草菇、白酒、奶油和鹽、胡椒,濃縮至汁水起稠倒出,用粉碎機(jī)粉碎成奶油草菇汁。

        (5)拆開保鮮膜,將兔肉斜切成厚片,擺放于盆內(nèi),淋上奶油草菇汁,配以蔬菜色拉。


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