菜譜家常菜做法皮蛋
菜譜家常菜做法皮蛋
味道好,簡(jiǎn)單又省時(shí)的皮蛋,是會(huì)過生活的吃貨首選!!成本不到一塊錢的皮蛋,可以拌豆腐拌金針菇,可以炒肉,可以擂辣椒,還可以煮粥……各種做法,很全,很強(qiáng)大。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜做法皮蛋方法,希望對(duì)大家有所幫助!
菜譜家常菜做法皮蛋具體如下:
1、香辣皮蛋拌豆腐的做法:
食材:3個(gè)松花皮蛋、1盒嫩豆腐、1顆香菜、1顆香蔥、1大匙蒜蓉、1大匙辣椒粉、1大匙植物油、0.5大匙芝麻香油、0.5茶匙鹽、0.5大匙生抽
做法:1)準(zhǔn)備皮蛋和嫩豆腐。
2)豆腐切塊。
3)皮蛋去殼切塊(我先用水煮一下,這樣先出來皮蛋比較容易定形)。
4)鍋內(nèi)燒開水,把豆腐放上去蒸兩分鐘(要在碗上蓋上保鮮膜,不要讓水氣進(jìn)入)
5)蒜蓉,辣椒粉,鹽,放入碗內(nèi),碗內(nèi)燒熱植物油乘油倒入調(diào)味碗內(nèi),制成蒜蓉辣油。
6)在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香蔥碎即可。
2、剁椒皮蛋的做法:
食材:皮蛋 4個(gè)、剁椒、芝麻、蒜、蔥、姜、醋、生抽、麻油、糖、雞精
做法:
1)準(zhǔn)備材料
2)皮蛋剝?nèi)は磧?/p>
3)將皮蛋放在手心,用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣?;蛘叩墩此虚_
4)切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,姜末、醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調(diào)成調(diào)味汁倒在皮蛋上即可
3、瑪瑙蒸蛋的做法:
食材:3個(gè)雞蛋、1個(gè)皮蛋、適量生抽、適量芥末
做法:1)準(zhǔn)備材料。
2)皮蛋切成小丁,盡量多選用皮蛋的蛋清,蛋黃少用些。
3)雞蛋殼扎一個(gè)大孔,挑開里面的雞蛋薄膜。
4)給里面塞入一些皮蛋丁。
5)雞蛋整個(gè)用保鮮膜包好。
6)上鍋蒸10分鐘,熟了去殼。
4、上湯娃娃菜的做法:
食材:200g娃娃菜、200ml高湯、適量油、適量鹽、1個(gè)皮蛋、適量枸杞、3粒大蒜、適量淀粉
做法:
1)準(zhǔn)備好所有食材。
2)皮蛋切小丁。
3)娃娃菜洗凈,1劈6段
4)大蒜去皮備用。
5)把枸杞洗凈。
6)鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。
7)放入高湯燒開。
8)水開后將娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。
9)煮到娃娃菜變軟,盛出。
10)湯中加入少許水淀粉勾芡。
11)澆在娃娃菜上即可。