檸檬怎么選
檸檬含有豐富的維生素C,而且用法多種多樣,因此許多朋友會購買檸檬,但是大家知道要怎樣挑選檸檬嗎?大家知道檸檬有什么作用嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
檸檬怎么選?
1、大家在挑選檸檬時首先要看檸檬的外表是不是光滑,還要看果皮上有沒有裂痕或者蟲眼存在,如果有這些情況出現(xiàn),建議大家不要購買。因為這種檸檬外表受損,里面的果肉是肯定會受到不良影響的。
2、大家平時挑選檸檬時,它外表的顏色也很重要,一定要選擇那種外表為金黃色,而且色澤特別均勻的檸檬的去購買,如果購買色澤暗的檸檬就會發(fā)現(xiàn)它根不新鮮,如果購買綠色的檸檬則會發(fā)現(xiàn)它根本沒有成熟。
3、平時挑選檸檬時,它的大小也很重要,并不是檸檬個頭越大越好,而是應(yīng)該選擇那些大適中的檸檬去購買,如果它的個頭過大,不排除使用激素的可能,人們食用以后對身體也沒有什么好處,還是不要為好。
4、在挑選檸檬時,可以看看檸檬的兩端,如果兩端有綠色的果蒂存在,就說明這種檸檬是新鮮的,不然這種檸檬就有可以已經(jīng)存放了很長時間,一點也不新鮮,果蒂變色就是最好的證明。
檸檬的食用方法
泡水飲用:
將檸檬鮮果或檸檬皮洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
功效:能行氣,祛痰,健胃,治胃痛,咳喘。
制糖漬檸檬:
將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2-3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25-30%)可添加蜂蜜溫水侵泡。
加鹽鮮檸檬汁:
鮮檸檬汁,加鹽少許。溫開水送服。
功效:生津解暑。
檸檬泡騰:
先將Crastan泡騰顆粒溶于水中,再把檸檬汁加入,即可得到美味的檸檬汁飲料,加冰更加清涼解渴。
功效:有解暑和助消化之功效,適宜餐后飲用。
蜜澤檸檬:
檸檬用鹽洗外皮,也可在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂,切成薄片。以一片檸檬,一勺蜜的順序?qū)⑺袡幟识茧邕M一個無水無油的玻璃密封罐(蜜一定要腌過檸檬片)。蓋好蓋子,放入冰箱冷藏室保存。腌制一晚上就可以開喝了。三四天后再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時候直接夾出一兩片,再挖兩勺蜂蜜檸檬汁,一起來用溫水沖泡。(不可用熱水,會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分)
食用檸檬的宜忌
忌
有豐富蛋白質(zhì)、鈣的食物不能與檸檬同食,若二者同時食用,果酸會使蛋白質(zhì)凝固,也可與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),降低食物的營養(yǎng)價值,導(dǎo)致胃腸不適。
宜
檸檬+雞肉
酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
檸檬+甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度,積熱傷津,心煩口渴,嘔噦少食。
檸檬+蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。