亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 購(gòu)物知識(shí) > 怎樣挑選大閘蟹

      怎樣挑選大閘蟹

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

      怎樣挑選大閘蟹

        蟹中含有較多的維生素A,對(duì)皮膚的角化有幫助;對(duì)兒童的佝僂病,老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選大閘蟹的方法。

        挑選大閘蟹的方法

        1.飽滿度(捏的方法):大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿度,可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿,若不飽滿時(shí),捏上去有空洞感。

        2.青背(燒的方法):大閘蟹背為蟹殼青,青得發(fā)亮、清爽,燒熟后顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重,燒熟后為灰中有紅色。

        3.白肚(刷的方法):大閘蟹肚皮呈白色,白得有光澤,但不是純白,因?yàn)槭芎兴疂n原因,應(yīng)略帶點(diǎn)水漬黃,不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色,采用刷子輕輕刷的殼的話,可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。

        4.金爪(可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn)):大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色,二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力;放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起,爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無力,爪尖上沒有明顯的金黃色。

        5.黃毛(可采用擠壓鰲毛的方法):蟹螯上的絨毛密而軟,毛色清爽,顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色,不清潔。此方法需特別注意安全,容易被夾到手指。

        大閘蟹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

        肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。此蟹只可食活蟹,因死蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解后,會(huì)產(chǎn)生蟹毒堿。

        中華絨螯蟹味美且營(yíng)養(yǎng)豐富,歷來被視為上品。每100克河蟹食用部分含蛋白質(zhì)14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,此外,還含有維生素A、核黃素、煙酸,其發(fā)熱量超過一般魚類的營(yíng)養(yǎng)水平。

        中華絨螯蟹是出口品種,輸往地區(qū):香港、澳門

        出口口岸:江蘇、浙江、廣東。

        大閘蟹的食用禁忌

        1.虛寒人士不宜吃

        2.皮膚敏感人士不宜吃

        3.膽固醇過高人士不宜吃

        4.孕婦不宜吃

        5.切忌半生熟吃

        6.切忌吃蟹心,蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃,因內(nèi)臟積聚重金屬,多吃易中毒。

        7.柿蟹同吃,定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質(zhì),柿子含鞣質(zhì),同時(shí)吃造成蛋白質(zhì)凝固,導(dǎo)致腸痙攣。

        8.切忌以啤酒送蟹

        9.不能和冰冷食物一起吃

        10.通俗地說,螃蟹和蛇、鱔魚一樣是先腐敗后死亡,蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經(jīng)過現(xiàn)代生物科技研究發(fā)現(xiàn),大閘蟹的秘密不止這些,它還含有和小龍蝦、三文魚一樣神秘物質(zhì)astaxanthin(中文叫蝦青素,港臺(tái)和日本也叫蝦紅素)

      怎樣挑選大閘蟹相關(guān)文章:

      1.螃蟹怎么挑選

      2.怎樣挑選花蟹

      3.怎樣烹飪大閘蟹

      4.陽(yáng)澄湖大閘蟹什么時(shí)候上市

      5.清蒸大閘蟹的做法圖解

      6.吃大閘蟹有哪些禁忌事項(xiàng)

      7.鮮螃蟹的做法

      2968223