紅茶為全發(fā)酵茶，紅茶在加工過程中.茶鮮葉中的主要化學(xué)成分茶多酚在酶的作用下進(jìn)行了—系列的酶促化學(xué)變化，從而產(chǎn)生一些對人體有益的元素，那在購買紅茶的時候應(yīng)怎么選擇好的紅茶葉呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅茶選購技巧，希望能幫到你。

　　紅茶選購技巧

　　1、購買紅茶前，先要了解紅茶的產(chǎn)地，每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。

　　2、購買紅茶時需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶。

　　3、分辨好包裝，茶包通常都是碎紅茶，沖泡時間短，適合上班族，但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。

　　4、市面上賣的茶葉，一般都經(jīng)過廠商的調(diào)配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶，不要光會以價格來衡量。

　　5、好的紅茶的茶芽較多高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。

　　6、上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈;低檔紅茶芽少，條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡。

　　紅茶的泡法

　　備具：將要沖泡紅茶的茶具準(zhǔn)備好，用茶壺將要沖泡茶的開水燒好

　　洗具：將茶具先進(jìn)行清洗下，對茶具進(jìn)行清潔，同時達(dá)到溫杯的效果。

　　置茶：用茶匙從容器中取出適量的茶葉倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋裝的就直接將一小袋茶包放入杯中。

　　洗茶：往茶杯中沖入開水，兩三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶葉中的雜質(zhì)。

　　沖泡：將茶質(zhì)去除后這時就可以進(jìn)行茶的沖泡了，往杯中倒入開水。倒入開水進(jìn)行沖泡一般水溫控制在90攝氏度以上為宜，沖泡時間看茶葉大小沖二到五分鐘左右。

　　出茶：泡好后就可以將湯倒入公道杯中，公道杯上要放置一個濾網(wǎng)以防茶葉一起倒入

　　分茶品茗：將茶水分入各個品茗杯中，就可以進(jìn)行品茗了。

　　經(jīng)過上述的沖泡一杯香醇的紅茶就泡好了，待茶湯涼下來，就可以拿起茶湯慢慢品茗，聞茶香，讓人感覺身心舒暢，怡然自得。一般紅茶可以沖泡2至3次，像紅碎茶這種沖泡一次就可以了。

　　紅茶的沖泡技巧

　　紅茶的沖泡不單單講究茶藝，沖泡一壺好茶還需要其他因素的配合，比如水質(zhì)水溫等等，讓我們看看紅茶的沖泡影響因素。

　　技巧1. 選好茶

　　好茶才會泡出好的茶香，茶葉應(yīng)避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

　　技巧2. 水質(zhì)好：

　　一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來水由于多添加有氧，宜在大容器中靜置一夜，待氯氣散失再以煮沸。同時水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發(fā)紅茶內(nèi)蘊的香氣。

　　技巧3. 茶具好：

　　紅茶芬芳的味道，必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆洌瑏硪r托出紅茶獨特的優(yōu)美。

　　按使用的茶具不同，可分為杯飲法和壺飲法。 一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡后為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便利飲用。

　　技巧4. 溫度好：

　　將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在 90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。若溫度難以控制，另有方便之法為“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果。

　　技巧5. 時間好：

　　放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡 2至 3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沈在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

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