如何才能挑到好紅棗
如何才能挑到好紅棗
在煲湯熬粥甚至打豆?jié){時(shí),加幾顆紅棗總能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。然而,怎樣才能挑到優(yōu)質(zhì)的紅棗呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
挑選好紅棗的技巧
據(jù)食品專家介紹,選購(gòu)紅棗,首先要看手感,捏的干燥不黏手、有緊實(shí)感的比較好;其次,要看形狀,優(yōu)質(zhì)紅棗的果形短壯圓整,顆粒大小均勻,皮薄,皺紋少而淺;再次,掰開棗肉,肉色淡黃的為佳;最后,嘗嘗味道,食之味甜、肉質(zhì)細(xì)、棗核小的堪稱上品。
烹飪大師也提醒說(shuō),正常的紅棗一般呈暗紅色,顏色過(guò)于鮮紅光亮的可能經(jīng)過(guò)熏制。另外,新鮮的干棗,棗柄比較緊實(shí)。而儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、水分過(guò)多損失的干棗,棗柄容易脫落。
紅棗的食用方法
第一:紅棗泡水喝
研究發(fā)現(xiàn),每天服用一杯紅棗水,能夠很好的起到養(yǎng)肝排毒的作用。科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水,堅(jiān)持一周的時(shí)間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白,這樣就能夠達(dá)到保健肝臟的作用。
第二:紅棗泡茶喝
可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒,變黑之后泡茶喝,具有很好的保健腸胃的作用,稍微加入一些桂圓,則具有很好的補(bǔ)血以及補(bǔ)氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補(bǔ)氣護(hù)嗓,非常的適合一些舉要經(jīng)常用嗓的人群。
第三:紅棗熬粥喝
將紅棗熬粥服用,能夠很好的起到安神助眠的作用,最好是選擇小米,這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發(fā)揮。另外,如果女性出現(xiàn)了心神不寧的情況,也可以在紅棗粥的基礎(chǔ)上加入一些百合以及蓮子,這樣效果將加強(qiáng)。[7]
第四:紅棗煮蛋吃
可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個(gè)雞蛋,然后慢慢的小火將雞蛋煨熟,這樣煮出來(lái)的雞蛋非常的滋補(bǔ),具有很好的補(bǔ)血作用,經(jīng)常服用你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣色也是越來(lái)越好了。
第五:紅棗熬湯喝
將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯,具有很好的止咳潤(rùn)肺的作用,對(duì)于嗓子具有很好的保健作用。
第六:紅棗泡酒喝
可以將紅棗還有白酒一起浸泡,然后放入陰涼的位置存放,大約一個(gè)月之后就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過(guò)程中,大量的營(yíng)養(yǎng)有機(jī)物質(zhì)就會(huì)更加容易的溶解出來(lái),這樣制作出來(lái)的紅棗就具有很好的促進(jìn)血管通暢的作用。