葡萄酒中的二氧化硫危害健康
二氧化硫如果超標，短時期內(nèi)會導致眼、鼻、粘膜的刺激癥狀;嚴重時，還會產(chǎn)生喉頭痙攣、水腫、支氣管痙攣等。下面是學習啦小編推薦給大家的葡萄酒中的二氧化硫危害健康，供大家參考。
葡萄酒中的二氧化硫危害健康
葡萄汁中有大量的糖，能被酵母菌轉(zhuǎn)化成酒精。此外，還有一些雜菌也可以在其中生長。要讓葡萄汁按照人們的希望轉(zhuǎn)化，就要控制細菌生長。比如說，葡萄汁榨出來后需要“保鮮”，否則就會被雜菌破壞。另外，為了風味需要留下一些糖，就需要提前終止酵母菌的活動。終止酵母菌的操作往往不能把它們?nèi)繗⒐猓罄m(xù)的過程也還可能混入其他細菌。這些細菌的生長同樣會破壞葡萄酒的品質(zhì)。加熱可以滅菌，但會破壞葡萄酒的風味，也并不適宜。
此外，葡萄酒的風味和傳說中的“保健功能”，很大程度上取決于其中的抗氧化劑?？寡趸瘎┳约喝菀妆谎趸?，要保護它們的活性，就需要加入更強大的抗氧化劑。
雖然這些“保鮮”、“防腐”、“抗氧化”的功能可以通過不同的方式來實現(xiàn)，但是在葡萄酒中效果不好。而二氧化硫，可以全部搞定。這種做法至少有幾百年的歷史，到今天也沒有找到更好的替代方案。
二氧化硫是氣體，使用不方便。實際生產(chǎn)中可以添加它的衍生產(chǎn)物比如亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等。它們跟二氧化硫功能類似，在討論用量和安全性的時候也是以二氧化硫的含量作為基準。除了少數(shù)反對一切添加劑的人，人們更關心的還是。
世衛(wèi)組織設定的安全標準是每天每公斤體重不超過0.7毫克。對于一個60公斤的成年人，相當于每天42毫克。在葡萄酒中的最高限量，美國是350ppm，中國是250ppm (對于“甜葡萄酒”，中國放寬到400ppm)。“安全標準”的意思，是不超過這個量，即使長期食用也不會帶來可見的危害。不過有一些人對二氧化硫比較“敏感”，類似于食物過敏。這個“一些人”，美國的統(tǒng)計結(jié)果是普通人中1%左右，而哮喘病人大概會有5%。不同的人引發(fā)“敏感癥狀”所需要的量不盡相同，其癥狀一般為惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難等，嚴重的也會危及生命。
能吸收二氧化硫的花卉
仙人球：它的肉莖氣孔在夜間會呈現(xiàn)張開狀態(tài)，能釋放出氧氣，并吸收空氣中對人體有害的氣體，將其輸送到根部，吸收利用，凈化空氣。
月季花：四季開花，花香撲鼻，能吸收空氣中的乙醚、苯、硫化氫等有害氣體，是抗空氣污染的理想花卉。
吊蘭：居室里放一盆吊蘭，在24小時內(nèi)，它的葉子便會將室內(nèi)空氣中的一氧化碳等有害氣體“吃”掉，其效率甚至超過空氣過濾器。
紫羅蘭：能分泌出一種植物殺菌素，可在較短的時間內(nèi)把空氣中對人體有害的病菌殺死。
杜鵑：它是抗二氧化硫等污染較理想的花木。如石巖杜鵑距二氧化硫污染源300米多的地方也能正常萌芽抽枝。
木槿：它能吸收二氧化硫、氯氣、氯化氫等有毒氣體。它在距氟污染源150米的地方亦能正常生長。
山茶：花它能抗御二氧化硫、氯化氫、鉻酸和硝酸煙霧等有害物質(zhì)的侵害，對大氣有凈化作用。
紫薇：它對二氧化硫、氯化氫、氯氣、氟化氫等有毒氣體抗性較強。每公斤干葉能吸收10克左右。
米蘭：它能吸收大氣中的二氧化硫和氯氣。在含IPPM氯氣的空氣中熏4小時，1公斤干葉吸氯量為0.0048克。
桂花：它對化學煙霧有特殊的抵抗能力，對氯化氫、硫化氫、苯酚等污染物有不同程度的抵抗性。在氯污染區(qū)種植48天后，1公斤葉片可吸收氯4.8克。它還能吸收汞蒸汽。
梅花：它對環(huán)境中的二氧化硫、氟化氫、硫化氫、乙烯、苯、醛等的污染，都能有監(jiān)測能力。一旦環(huán)境中出現(xiàn)硫化物，它的葉片上就會出現(xiàn)斑紋，甚至枯黃脫落，這便是向人們發(fā)出的警報。
二氧化硫中毒的急救方法
如何二氧化硫中毒的話，應該怎么進行急救呢?相信很多人都是不知道的。那接下來小編就來為大家介紹一下。
皮膚接觸
立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。就醫(yī)。
眼睛接觸
提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
吸入
迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。
如發(fā)生中毒，應立即將患者移至有新鮮空氣的地方，解開緊身衣服，迅速吸氧，沖洗眼睛和鼻腔，用2%蘇打溶液漱口。如不慎濺人眼內(nèi)，應速用大量溫水沖洗。嚴重者應速送醫(yī)院治療。
食品中的二氧化硫介紹
1、二氧化硫是食品添加劑。
2、二氧化硫作用：漂白劑、防腐劑、抗氧化劑等。
3、使用范圍很廣：干果、腌制食品等。
4、二氧化硫的來源：食品中的二氧化硫來源于兩方面：
一是外源性。即采用硫磺熏制食品或用能產(chǎn)生二氧化硫的鹽類做食品添加劑時產(chǎn)生(如：亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉等);
二是內(nèi)源性。如葡萄酒或其他果酒在自然發(fā)酵的過程中，酵母菌就會產(chǎn)生一定量的二氧化硫，但因為其產(chǎn)生的量比較少，達不到防腐、保鮮、抗氧化的作用，因此還要額外添加一些二氧化硫或其鹽類。
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