牛油果怎么吃好和食用禁忌
牛油果怎么吃好和食用禁忌
牛油果既好吃又有益,是很多人喜愛的水果之一,它的吃法可有不少呢!以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于牛油果的吃法和禁忌,希望對你有幫助。
牛油果怎么吃好
1、直接食用
將牛油果洗干凈,去掉果皮和果核,切成小塊就可以直接食用了,注意細(xì)細(xì)品嘗,第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花,黃瓜,番茄等),然后拌上沙拉醬或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、涂在面包片上
把牛油果剖開,用小勺舀起,當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機(jī),攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。
牛油果食用禁忌
1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃,不能久放,不然很快就會(huì)氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什么用了。
2、牛油果營養(yǎng)價(jià)值雖然高,但也不可無節(jié)制多吃,一天最多吃一個(gè)就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種,脂肪含量約15%,比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量,能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
牛油果可以放冰箱嗎
1、牛油果是可以放在冰箱中保存的,但要注意,如果買的是硬的牛油果,想讓它快些變軟的話,建議放置在溫暖的地方;但如果買的牛油果是比較熟而且暫時(shí)不吃,想要它延緩變軟的話,可以將其放置在陰涼或者冰箱的冷藏室之中。在室溫下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。
2、牛油果購買回家之后,應(yīng)該盡快食用,不建議保存超過一個(gè)星期。牛油果的保存除了可放置在通風(fēng)處外,還可以將其放置在冰箱的保鮮層中,牛油果的保存時(shí)間長短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同,具體可根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。
3、成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。冷藏溫度4~8℃最佳,不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時(shí)間一般為5~10天。
4、切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個(gè),請務(wù)必將有核的那半個(gè)保留,不要去核,灑上檸檬汁,再用保鮮膜包好,放入冰箱即可。建議不要一次開太多個(gè)牛油果,因?yàn)榕S凸仨毿迈r開新鮮吃,否則很快氧化變黃。
牛油果的功效
1、牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩,味道鮮美,似乳酪,有核桃的香味。鮮吃的方法有些特別,要將果實(shí)剖開成兩半,取出似網(wǎng)球大小的種子,果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料,將又成為地道的涼拌菜。果肉若用作配料制成高級油梨冰淇淋,非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鮮果,的確能領(lǐng)略到獨(dú)特的水果風(fēng)味,而且還可獲得豐富的營養(yǎng)。
2、與一般水果相比,牛油果的果肉含脂肪量高達(dá)30%,為香蕉的20~200倍,蘋果的40~400倍,故有“樹木黃油”的美稱,可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少),極容易被消化吸收,其消化率達(dá)93%,更適宜年老體弱者調(diào)養(yǎng)身體食用。另外,牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點(diǎn)。故其又有“糧食水果”之稱。
3、在危地馬拉,人們在一年中竟有半年時(shí)間把牛油果當(dāng)糧食用。以色列人的聰明才智聞名于世,這與他們的牛油果消費(fèi)量居世界第一有著千絲萬縷的關(guān)系。牛油果的低含糖量僅為蘋果的1/3~1/20,是當(dāng)今時(shí)代高能低糖的理想保健水果,符合當(dāng)今食品向營養(yǎng)型、保健型發(fā)展的要求,尤其適合糖尿病患者對食物高能低糖的食用要求。牛油果所含鐵、鉀等礦物質(zhì)含量也比其它水果高1~2倍,在防治貧血癥方面具有重要價(jià)值。
4、以牛油果鮮果榨取的油,色澤淡黃、清澈,質(zhì)量和熱穩(wěn)定性均良好,可作植物性食用油。牛油果油富含營養(yǎng),又屬于不干性油,無刺激、酸度小,對皮膚有較強(qiáng)的穿透性,加上容易形成細(xì)膩的乳狀液,并適于長期保存,已被人們開發(fā)為高級化妝品的優(yōu)質(zhì)用油。
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