冷面的4種具體做法
冷面本身就是一種涼拌食品,再加上冰塊,夏天喝太好了。冷面有哪些好吃的做法呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享冷面的4種具體做法,希望你能喜歡這些做法。
冷面的做法【1】
材料
主材:,蕎麥面4人份量,黃瓜,切絲,蟹肉棒15條,切絲,飛魚子5湯匙,雞蛋3只,打散,熟蝦15只,切粒,壽司紫菜4張,切絲,油適量,汁料:份量自供參考,萬字冷面汁適量,冰塊粒適量,姜茸1茶匙
做法
1.先將蕎麥面按包裝說明煮熟,煮時(shí)可以加點(diǎn)油并不斷攪動(dòng)防止粘鍋,煮好后過冷水,瀝水,加點(diǎn)麻油或橄欖油拌勻備用。
2.中火下油起鍋,將蛋煎香切絲備用,汁料兌好用碗裝好,將面加入另一個(gè)碗中,加入喜歡的配菜,以冷面汁伴吃即成。
冷面的做法【2】
材料
蕎麥面80g,小黃瓜1/2條,肥牛片3片,水煮蛋1/2個(gè),韓式泡菜1小碟,香菜2根,韓式冷面醬2/3碗,辣油1大匙
做法
1.取一湯鍋,待水滾沸后即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起,再放入冰水中泡涼撈起瀝干。
2.小黃瓜洗凈后切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對(duì)半,備用。
3.取一大碗,倒入面湯,并依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜,最后再淋上辣油即可。
冷面的做法【3】
材料
醬油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,蔥末2大匙,姜汁1大匙,蒜末1大匙,奇異果1顆,芝麻油2大匙,熟白芝麻適量
做法
1、奇異果磨成泥,與其余材料拌勻即可。
2、用途:適合各式冷面類之拌醬。
小訣竅
除了奇異果泥,亦可用蘋果泥、梨泥。
冷面的做法【4】
材料
醬牛肉
韓國(guó)泡菜
蕎麥面條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、面條煮熟出鍋后,過一遍冷水, 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲,醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片,煮熟的雞蛋去皮用刀對(duì)破開;
3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗,按照自己喜歡的口味,適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;
4、將面條放入勾兌好的碗中,上面放已備好的輔料,再加入泡菜,如果你喜歡顏色重一些,可以放一些泡菜汁;
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1.冷面的做法