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      雞翅的好吃做法4種

      時間: 楊潔920 分享

        大家喜歡吃雞翅嗎?大家覺得雞翅怎么做好吃?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞翅的好吃做法,希望大家喜歡!

        黑椒雞翅的做法

        材料

        雞翅、青蒜葉、生姜、老酒、黑胡椒、生抽

        做法

        1、把雞翅洗干凈兩面各劃拉兩刀放入碗里;

        2、把青蒜切細(xì)放入雞翅上;

        3、生姜、老酒、生抽也都放入雞翅里,用手按摩幾次5分鐘;

        4、然后放入旁邊腌制,每過一小時翻一面,腌制6小時就可以;

        5、鍋熱后雞翅煎至到兩面金黃就可以。

        小訣竅

        煎至的時候不用放油,雞翅本來就很油的,醬料腌制后就不需要,雞翅入味以后就夠味的。

        蜜汁雞翅的做法

        原料:

        雞翅若干,大蒜2個,洋蔥0.5個,鹽0.5小匙,料酒0.5小匙,胡椒粉1克,老抽0.25小匙,海鮮醬油0.25小匙,蠔油0.25小匙

        做法:

        1.雞翅洗凈;大蒜切成末;加入所有調(diào)味料,腌制一小時。

        2.烤箱190度預(yù)熱,烤盤上放片洋蔥片,將雞翅擺在上面(腌汁留下待用),刷蜂蜜烤十分鐘。

        3.拿出烤盤,雞翅上面再刷上蜂蜜和調(diào)味汁,入烤箱再烤十多分鐘。

        4.翻面刷蜂蜜和調(diào)味汁,再烤十多分鐘,看顏色變金黃色就可以了。

        三杯雞翅的做法

        原料:

        雞翅,生油,醬油,紹酒,姜片,白糖

        做法:

        1.雞翅切段,焯水,過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味,使成品味道更佳。

        2.鍋里放三杯油,姜片爆香,下雞翅翻炒兩分鐘,倒入醬油、紹灑各三杯(杯為小酒杯),開小火煮至上色入味,出鍋前加少許白糖調(diào)味。

        蒜香炸雞翅的做法

        原料:

        雞翅中若干,辣椒粉1湯匙,蒜茸2湯匙,香菜碎2湯匙,黑胡椒碎1茶匙,鹽1茶匙,面粉500g,泡打粉1茶匙,油300ml

        做法:

        1.在辣椒粉中調(diào)入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2湯匙,30ml),和成調(diào)料糊,然后將雞翅中表面裹滿調(diào)料糊,腌制20分鐘。

        2.將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻,逐只將腌好的雞翅放入:都先將表面蘸滿面粉,再用手壓實(shí),然后將多余的面粉抖掉,放入漏勺中,在涼水中過一下。

        3.將過了水的雞翅重新放入面粉中,蘸勻面粉,再用手壓實(shí),然后把多余的面粉抖掉。

        4.中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中,小火炸制3分鐘,待表面呈金黃色,撈出瀝干油分即可。

        雞的其他做法——茶油竹笙雞

        原料:

        清遠(yuǎn)雞半只,水發(fā)竹笙75克,姜、蔥各少許。

        調(diào)料:

        茶油15克,料酒、鹽、味粉、胡椒粉各適量。

        做法:

        1、雞用鹽、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小時,待用。

        2、鍋入茶油燒熱,放入姜片、雞用中火慢慢炒制,炒至雞皮變色,雞肉緊實(shí)后,倒入開水,放入竹笙,用鹽、味粉調(diào)味,大火燒開后蓋蓋燜煮(中途為防止糊底,用鏟子略微翻動)。

        3、大約15分鐘后,用筷子能很輕松的扎入雞腿肉,代表火候已經(jīng)合適了,撈出雞,斬件,置于盤中,再淋上湯汁即可上菜。

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