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      冷面的4種不同做法

      時間: 映芳735 分享

        面條易于消化吸收,有養(yǎng)胃、改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。你想知道冷面有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習啦小編跟你分享冷面的4種不同做法。

        冷面的做法【1】

        材料

        一人份:

        鹽1/4湯匙,糖1/2湯匙,牛肉粉1/3湯匙,臘八醋5-6湯匙,生抽4-5湯匙,姜絲少許,黃瓜1根(切絲),辣椒粉1/2-1湯匙(或按口味添加),芝麻少許

        做法

        1、把以上逐一調(diào)料混合,加水兩大碗;

        2、再下入煮好的冷面,加入辣白菜、香菜等。

        小訣竅

        1、冷面推薦像掛面一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥面”,現(xiàn)壓的當然是首選!試試吧!

        2、臘八醋的簡單制法:兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。

        3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁,水減量,鹽、醬油減半,并多加糖,蒜醋換成蘋果醋!

        4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。

        冷面的做法【2】

        材料

        干蕎麥面420克,黑芝麻油11/2茶匙,米醋80毫升,醬油80毫升,青檸檬1個,刮下表皮然后剁碎,擠汁,紅糖2湯匙,大蒜2瓣,剁成末,紅辣椒粗粉2茶匙,或適量(選擇性),磨碎的胡蘿卜135克,粗碎咸的烤花生仁4湯匙,切碎新鮮香菜葉25克

        做法

        1.取一大鍋,按照包裝上的說明,將蕎麥面條煮好。撈出,過冷水,瀝干水,放一旁待用。

        2.將芝麻油、米醋、醬油和檸檬汁倒入一個大碗里。再加入碎檸檬皮、黃砂糖、大蒜末和紅辣椒粗粉,攪拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡蘿卜、碎花生仁和香菜葉。

        3.將面條切成8厘米長,放進碗里。再將混合好的調(diào)料倒入,拌勻。將碗蓋上,放冰箱冷藏至少一小時。

        4.在吃之前再將面條沙拉拌一下。如果太干,加點醬油和醋。最好冷吃。

        冷面的做法【3】

        材料

        【主料】冷面 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜

        做法

        一、先把冷面用水泡30分鐘后撈出,用開水煮熟放入涼水中擱置。

        二、把 雞蛋切成塊,黃瓜切成絲,香菜 蒜切丁 備用

        三、把冷面撈出放在碗里放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生,用雪碧代替糖,用檸檬汁代替醋調(diào)味,最后加入辣白菜。即可食用。

        冷面的做法【4】

        材料

        醬牛肉

        韓國泡菜

        蕎麥面條

        雞蛋

        蘋果/脆梨

        黃瓜

        冰水

        白糖

        白醋

        鹽

        辣椒粉

        芥末油

        熟芝麻

        做法

        1、面條煮熟出鍋后,過一遍冷水, 放在冷水中浸泡備用;

        2、黃瓜切絲,醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片,煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;

        3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗,按照自己喜歡的口味,適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;

        4、將面條放入勾兌好的碗中,上面放已備好的輔料,再加入泡菜,如果你喜歡顏色重一些,可以放一些泡菜汁;

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