冷面的4種不同具體做法
面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。冷面有哪些好吃的做法呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享冷面的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
冷面的做法【1】
材料
干冷面(或蕎麥面)60克,原味豆?jié){250毫升,豐水梨0.5只,生菜少許,鹽適量,糖適量
做法
1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊,其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。
2.煮面:冷水與冷面同時下鍋,中火煮開后關(guān)火,其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面,過冰開水3次,使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗凈,梨去皮去核。將生菜和梨均切成細(xì)絲。
4.碗里放入準(zhǔn)備好的冷面、梨絲、生菜絲,澆入冰豆?jié){,加鹽、糖調(diào)味,以咸味為準(zhǔn)。最后加入豆?jié){冰塊即可。
冷面的做法【2】
材料
干蕎麥面420克,黑芝麻油11/2茶匙,米醋80毫升,醬油80毫升,青檸檬1個,刮下表皮然后剁碎,擠汁,紅糖2湯匙,大蒜2瓣,剁成末,紅辣椒粗粉2茶匙,或適量(選擇性),磨碎的胡蘿卜135克,粗碎咸的烤花生仁4湯匙,切碎新鮮香菜葉25克
做法
1.取一大鍋,按照包裝上的說明,將蕎麥面條煮好。撈出,過冷水,瀝干水,放一旁待用。
2.將芝麻油、米醋、醬油和檸檬汁倒入一個大碗里。再加入碎檸檬皮、黃砂糖、大蒜末和紅辣椒粗粉,攪拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡蘿卜、碎花生仁和香菜葉。
3.將面條切成8厘米長,放進(jìn)碗里。再將混合好的調(diào)料倒入,拌勻。將碗蓋上,放冰箱冷藏至少一小時。
4.在吃之前再將面條沙拉拌一下。如果太干,加點醬油和醋。最好冷吃。
冷面的做法【3】
材料
淡豆?jié){250cc,奇異果1/2顆,小蕃茄2顆,小黃瓜3片,熟蕎麥面150公克,鹽1/2茶匙,糖1茶匙
做法
1.把淡豆?jié){放涼,加入鹽、糖拌勻,放入冰箱冷藏備用。
2.奇異果去皮、切片,小蕃茄切半,備用。
3.將熟蕎麥面放入作法1的冰涼豆?jié){中,再加上作法2材料與小黃瓜片即可。
冷面的做法【4】
材料
醬油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,蔥末2大匙,姜汁1大匙,蒜末1大匙,奇異果1顆,芝麻油2大匙,熟白芝麻適量
做法
1、奇異果磨成泥,與其余材料拌勻即可。
2、用途:適合各式冷面類之拌醬。
小訣竅
除了奇異果泥,亦可用蘋果泥、梨泥。
冷面的相關(guān)做法:
1.冷面的做法