疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。應(yīng)該要怎么做疙瘩湯呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你老北京疙瘩湯的做法。

　　老北京疙瘩湯的食材準(zhǔn)備

　　老北京疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好小油菜、西紅柿、雞蛋、金針菇、小蔥、面粉。

　　2.把小油菜、西紅柿、金針菇、小蔥切細(xì)備用。

　　3.面粉加少許的水，用筷子攪拌幾下，呈疙瘩狀即可。

　　4.雞蛋打散備用。

　　5.鍋里加油和蔥頭煸香。

　　6.接著放西紅柿和菜桿子一起翻炒。

　　7.加一大碗的清水。

　　8.待水開后，再加入金針菇、油菜葉。

　　9.再次水開后，把疙瘩用手輕輕的撥動(dòng)著放到鍋里去。

　　10.再把雞蛋攪拌至鍋里一起煮開。

　　11.最后入鍋前滴一滴香油，即可。

　　12.最后的成品。

　　小編推薦：黑米面疙瘩湯的做法

　　材料：雞蛋、黑米面、雞蛋、西紅柿、豆腐。

　　做法：

　　1、西紅柿切小塊，豆腐切薄薄的小片，打一個(gè)雞蛋攪拌備用。

　　2、黑米面加1個(gè)雞蛋攪拌成疙瘩，根據(jù)面量適當(dāng)添加。

　　3、蔥花爆鍋，炒西紅柿。

　　4、過一會(huì)，加湯，然后加入豆腐片。

　　5、燒開之后，下面疙瘩。

　　6、最后燒熟，再攪勻一個(gè)雞蛋，打到鍋邊上。

　　7、加鹽，出鍋再灑點(diǎn)香菜末。

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