沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。你想自己動手做蓮藕蝦仁嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理自制蓮藕蝦仁的做法。

　　蓮藕蝦仁的食材準(zhǔn)備

　　蓮藕蝦仁的具體做法步驟

　　1.蓮藕切成片 焯水

　　2.蝦去殼 挑蝦線

　　3.鍋內(nèi)放底油 放入蝦仁翻炒

　　4.少許鹽

　　5.料酒

　　6.醬油 翻炒

　　7.放入碗中 備用

　　8.鍋內(nèi)放底油 放入紅辣椒 爆香

　　9.放入藕片

　　10.放入炒好的蝦仁 翻炒

　　11.加入少許雞精 翻炒 出鍋

　　12.成品

　　吃藕的3大好處

　　1.潤腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。

　　2.補血生肌

　　蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收。

　　3.安神寧心

　　蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情。

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