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      紫薯球怎么做好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

      紫薯球怎么做好吃

        生的紫薯口感特別的脆甜,會(huì)給你帶來(lái)不一樣的紫薯感覺。你想自己動(dòng)手做好吃的紫薯球嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享紫薯球的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

        紫薯球的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 紫薯

        500g
      • 玉米淀粉

        150g
      • 糯米粉

        50g
      • 糖粉

        80g
      • 植物油

        30ml
      • 輔料
      • 甜豆沙餡

        適量
      • 適量

        紫薯球的具體做法步驟

        1.2個(gè)紫薯(帶皮大概600g左右),洗干凈泥沙。

        2.上蒸鍋大火蒸30分鐘。

        3.蒸熟后等不燙手,剝?nèi)ネ馄?,放入一個(gè)大盆里。

        4.拿一把結(jié)實(shí)的大勺子用力把紫薯壓泥,反復(fù)壓直到?jīng)]有塊狀物。

        5.加入糖粉,拌勻。

        6.糖粉拌勻后的樣子。

        7.接著倒入玉米淀粉和糯米粉

        8.先大致上拌勻,然后加入2大勺共30ml的植物油(最好是玉米油)

        9.然后用手把面團(tuán)和均勻,如果面團(tuán)太干可以加入少量的水。水必須一點(diǎn)點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)的加,面團(tuán)不可以太濕。

        10.和完之后面團(tuán)就是這樣光滑的樣子。

        11.然后準(zhǔn)備一包甜豆沙餡和一把挑餡刀。

        12.在盆里揪起一小塊面團(tuán),先用手捏勻,然后搓圓。

        13.接著按扁

        14.放上適量的豆沙餡,包起來(lái)。先用手在各個(gè)方向捏勻,然后再搓圓。

        15.做好后,放入烤盤。

        16.依次把做好的紫薯球排列在烤盤上,記得前后左右留出間隙。

        17.烤箱預(yù)熱150°C,預(yù)熱結(jié)束后放中層,上下火150°C,烤1小時(shí)。

        18.烤完之后取出烤盤,放涼。

        19.裝盤

        20.咬一口,外皮有點(diǎn)脆,里面卻是很柔軟的呢。餡兒占紫薯球的2/5左右,不會(huì)太膩。

        紫薯的選購(gòu)

        1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯。

        2.表面看起來(lái)光滑,爛紫薯有毒不要挑。

        3.聞起來(lái)沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

        4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

        5.發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。

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