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      好吃的蔓越莓面包怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      好吃的蔓越莓面包怎么做

        蔓越莓生長(zhǎng)環(huán)境比較惡劣,因此產(chǎn)量少,價(jià)格就相對(duì)昂貴。好吃的烤蔓越莓面包應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蔓越莓面包的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

        蔓越莓面包的制作食材

      • 主料
      • 蔓越莓

        60g
      • 高筋面粉

        125g
      • 低筋面粉

        75g
      • 裹入黃油

        90g
      • 黃油

        14g
      • 酵母

        4g
      • 120g
      • 輔料
      • 20g
      • 3g

        蔓越莓面包的做法步驟

        1.蔓越莓預(yù)先用果酒泡過后晾去水份,待用

        2.裹入用的黃油用保鮮紙包著,壓成薄片方塊,放置冰箱冷藏待用

        3.把主材料中的高粉、低粉 、糖、鹽、酵母、水、黃油投在面包機(jī)中,搞拌成擴(kuò)展階段

        4.把面團(tuán)搟成方塊包好,放置冰箱中冷凍30分鐘

        5.30分鐘后取出面團(tuán)搟成方塊,放上冰凍好的黃油在面片中間

        6.把面片包著黃油,收好折合處

        7.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方塊

        8.再疊成三層

        9.再放冰箱冷凍,7—9步重復(fù)3次

        10.在三次后取出面團(tuán)搟成正方塊

        11.在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓

        12.把另一面片蓋上,再把面片切形為等份長(zhǎng)條形狀,在中間再切上一刀,兩頭不要完全切開

        13.把每一份面坯的兩頭向中間切開的地方穿過去,有點(diǎn)象麻花那樣子

        14.做好的面坯放在烤盤里,置溫濕處發(fā)酵

        15..發(fā)酵成2倍大后,涂上表面蛋液,送進(jìn)180度的烤箱中

        16.烤20分鐘后,出爐

        蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        蔓越莓亦含有超級(jí)熱門的抗氧化物「前花青素」,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。國(guó)外一些知名化妝品公司,更研發(fā)出與化妝保養(yǎng)品結(jié)合的技術(shù),利用蔓越莓的抗菌與保水性特色,結(jié)合美白產(chǎn)品,發(fā)展出新一代的草本化妝品。

        蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強(qiáng)的花青素(OPC)植化素,生化實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蔓越莓所含的抗氧化物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

        蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸,除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

        蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮,它們是一種非常強(qiáng)力的抗自由基物質(zhì),由Vinson博士的研究比較了美國(guó)常見的20多種天然蔬果,結(jié)果發(fā)現(xiàn)了蔓越莓所含的生物黃酮量最高,由於生物黃酮的對(duì)抗自由基效果,它可能對(duì)於預(yù)防心血管老化病變,癌癥的發(fā)生與進(jìn)展,老年癡呆,皮膚老化等具有很好的效果。

        據(jù)研究顯示,蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質(zhì),可抑制細(xì)菌(包括大腸桿菌)黏附在尿道上皮細(xì)胞,降低感染機(jī)率,減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”,因?yàn)樗芑謴?fù)膠原蛋白活力,使皮膚平滑而有彈性?;ㄇ嗨剡€保護(hù)人體免受陽光傷害,促進(jìn)治愈牛皮癬和壽斑。


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