南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。你想知道好吃的南瓜餃子是如何做的嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你南瓜水餃的做法。

　　南瓜水餃的食材準備

　　南瓜水餃的具體做法步驟

　　1.南瓜去皮，掏瓤，洗凈

　　2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多余水分?！局挥昧税雮€南瓜】

　　3.香蔥洗凈切碎

　　4.蝦仁剁碎

　　5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻

　　6.餃子餡就和好了

　　7.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鐘

　　8.做成小面劑

　　9.搟皮

　　10.餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊

　　11.餃子就包好了

　　12.鍋中水開后放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮

　　13.煮開鍋后，打開蓋再煮一小會即可

　　14.出鍋裝盤

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。

　　南瓜的食用方法

　　1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。

　　2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

　　3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

　　4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

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