如何烹飪猴頭菇
猴頭菇具有很好的使用功效,營(yíng)養(yǎng)與藥用的結(jié)合讓猴頭菇深受大家歡迎,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下猴頭菇營(yíng)養(yǎng)又好吃的做法,希望大家喜歡!
雞腿兒燴猴頭菇的做法
材料
去皮雞腿1個(gè),猴頭菇適量,香菇適量,手掌參適量,松茸適量,大蔥5段,姜3片,生抽,水
做法
1.請(qǐng)店家將雞腿去皮剁成小塊兒,將血水沖洗干凈,干的各種菇泡發(fā);
2.鍋中倒入少許的油,加入大蔥和姜片爆香,倒入雞塊兒;
3.加入泡好的菇類,翻炒均勻,調(diào)入少許生抽上色,加少許的水,蓋上鍋蓋,小火燉煮20分鐘即可!
豆腐菌菇炒蟹的做法
材料
蟹4只,豆腐1盒,猴頭菇,料酒,蔥姜,鹽,雞精,生抽,生粉
做法
1.蟹洗干凈,把該去的去掉,一切為二。
2.鍋放油先爆蔥姜,蟹沾少許生粉下油鍋煎熟,加少許料酒翻炒盛出。
3.猴頭菇泡開后漓干水如油鍋翻炒。
4.豆腐切塊,也下油鍋小心煮。
5.最后放入炒好的蟹加少許鹽、生抽、雞精調(diào)味即可。
猴頭菇木耳煮雞的做法
材料
光雞800克,猴頭菇(水發(fā)后)250克,木耳(水發(fā)后)100克,雞湯800毫升,金華火腿粒10克,姜(去皮拍碎)20克,白胡椒粒少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量
做法
1、雞斬件,以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;
2、爆香拍姜,落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分鐘至猴頭菇出味;
3、然后加入雞件和木耳,中火煮15分鐘至雞熟,最后調(diào)味便成。
猴頭菇花膠螺片湯的做法
材料
猴頭菇3朵,花膠干4-5片,響螺片干3-5片,枸杞子1湯匙,黃芪5-7片,桂圓干8粒,姜片3片,豬展1塊,鹽適量
做法
1、花膠、螺片先用清水泡4-6小時(shí)至軟身,猴頭菇泡軟後沖凈,把水?dāng)D干,撕成小塊,其它材料洗凈;
2、豬展洗凈飛水5分鐘,用冷水沖凈;
3、燒熱一鍋水,下所有材料(除花膠外),大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí);
4、再下花膠續(xù)煲1.5-2小時(shí)後下鹽調(diào)味即成。
猴頭菇燜雞的做法
材料
用料雞肉300克,猴頭菇30克,木耳10克,味精、精鹽、香油各適量。
做法
1、將猴頭菇用鹽水浸軟,洗凈,切片。
2、雞肉洗凈,切塊。木耳泡發(fā)后洗凈,撕成小朵。
3、將猴頭菇、雞肉放入鍋內(nèi),加水1000毫升,水沸后,文火燜1小時(shí),加入木耳、精鹽、味精、香油,煮沸即可。
猴頭菇素醬的做法
材料
面筋,猴頭菇,混合堅(jiān)果油,有機(jī)醬油2勺,素蠔油3勺,老抽1勺,姜末,八角,冰糖
做法
1.爆香八角和姜末
2.倒入面筋翻炒
3.炒勻后倒入猴頭菇
4.倒入調(diào)味汁翻炒
5.倒入半碗水小火鹵煮
6.煮至湯汁收干入味
猴頭菇的藥用價(jià)值
1、猴頭菇有保肝護(hù)肝作用。
2、猴頭菇有抗腫瘤作用。
3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用。
4、猴頭菇有抗衰老作用。
5、猴頭菇有抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?/p>
6、猴頭菇有提高機(jī)體耐缺氧能力,增加心臟血液輸出量,加速機(jī)體血液循環(huán)。
如何烹飪猴頭菇吃相關(guān)文章:
1.猴頭菇烹飪方法