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      烹飪白切雞的方法

      時間: 楊潔920 分享

        許多朋友都喜歡吃白切雞,大家知道白切雞怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下白切雞的做法,希望大家喜歡!

        白切雞的做法1

        材料

        三黃雞一只,料酒,姜,蔥

        做法

        1、雞處理干凈,冷水下鍋,水沒過雞,放料酒、姜片、蔥結(jié)。

        2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,關(guān)火不要開蓋子,讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時,讓鍋中的余溫把雞泡熟。

        3、自然冷卻后撈出,在雞表面均勻的刷上麻油,切塊上桌。

        白切雞的做法2

        材料

        嫩雞一只(約1250克),適量蔥花或香菜末。

        做法

        1. 嫩雞洗凈備用。

        2. 鍋內(nèi)放入大約1500ml的水,蓋上鍋蓋開大火燒煮。

        3. 水開后放入全雞蓋上鍋蓋燒煮三十分鐘。

        4. 另外切適量的蔥花或香菜末放入碗內(nèi),加入適量的鹽、醬油、味精、胡椒粉備用。

        5. 三十分鐘時間到撈出全雞放涼。

        6. 同時取出鍋內(nèi)的煮開的雞湯,沖在裝蔥花的碗內(nèi),大約100ml作醬料。

        7. 雞完全涼透了,包上保鮮膜,放入冰箱冰兩小時,食用時取出切塊即可。

        白切雞的做法3

        材料

        仔公雞1只,蔥,姜,蒜,鮮沙姜,鹽焗雞粉,生抽,味精,雞精,香蔥,香菜

        做法

        1、仔公雞用加有鹽、姜、蔥、料酒的水煮15分鐘。

        2、將煮熟的雞沖涼水,然后抹上花生油。

        3、把雞砍成塊、擺出造型。

        4、蘸料:姜、蔥、蒜、鮮沙姜剁成末,加雞精、味精,然后淋上燒熱的花生油,再加入生抽、鮮雞湯即可。

        雞的其他做法——花生醬沙爹雞

        材料

        細滑花生醬2湯匙,醬油7湯匙,黃檸檬或青檸檬汁7湯匙,黃砂糖1湯匙,咖喱粉2湯匙,大蒜2頭,切碎,辣椒醬1茶匙,如美國辣椒仔原味辣汁,雞胸肉6塊,去皮,去骨,切丁

        做法

        1.將花生醬、醬油、檸檬汁、糖、咖喱粉、大蒜和辣調(diào)味汁放入攪拌碗攪勻。加雞肉,腌浸至少2小時;如能腌一夜最好。

        2.將燒烤爐調(diào)至高熱。

        3.將雞肉串在竹簽上,放在燒烤爐烤,5分鐘后翻面,再烤5分鐘即可。

        雞的其他做法——馬來西亞炸雞

        材料

        大蒜6瓣,切碎,蠔油4湯匙,咖喱粉2湯匙,全雞1只,切成幾塊,植物油100毫升

        做法

        1.腌汁:把大蒜,蠔油和咖喱粉放入大玻璃碗里,混合均勻。加入雞肉塊與腌汁混勻。蓋上碗,放入冰箱,腌至少1 / 2小時。

        2.取一個大炒鍋,置于中偏大的火上,加油預(yù)熱。將腌好的雞塊放入(倒掉腌汁)。隨時翻動雞塊,煎約20至25分鐘或直到雞肉酥脆變金黃色,肉汁透明即可。

        雞肉的營養(yǎng)價值

        1.強身健體

        雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

        2.提高免疫力

        現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

        3.補腎精

        可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

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      烹飪白切雞的方法

      許多朋友都喜歡吃白切雞,大家知道白切雞怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下白切雞的做法,希望大家喜歡! 白切雞的做法1 材料 三黃雞一只,料酒,姜,蔥 做法 1、雞處理干凈,冷水下鍋,水沒過雞,放料酒、姜片、蔥結(jié)。 2、
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