餃子的有哪些好吃的做法
餃子的有哪些好吃的做法
想必大家對餃子都不會感到陌生吧,大家會做餃子嗎?今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的餃子做法,大家一起來看看吧!
青椒木耳餃的做法
材料
長條青椒3條、現(xiàn)成餃子皮40-50張左右、黑木耳適量、瘦豬肉適量、香蔥適量、油、鹽
做法
【預備材料】:
1、青椒去頭切尾,切成兩段,然后挖掉里面的籽(這款其實不怎么辣,所以如果喜歡吃辣的話,籽可以留著),然后直接切絲(成圓圈)如此類推,切三條~
2、木耳先浸泡一小會,等發(fā)了后,去掉蒂的位置,然后先切絲再切碎~
3、香蔥段洗凈,去根切尾,然后剁成碎~
4、豬肉洗凈,先切片后切條再切粒,然后剁碎~
【開始咯】:
1、先把處理好的木耳、豬肉、香蔥放在同一個盤子里攪拌均勻~
2、至于青椒,我會先在鍋里加油炒or炸熟,因為這樣一來可以逼出青椒的香味,二來先炒過也可以去掉椒類的微微草腥味~然后把炒到金黃的青椒加入其它餡料里,因為肉里沒加油,所以可以連油一起倒入,拌好后就可以開始包餃子咯~~至于包法,大家隨意哈~~哈哈~~
【湯底的部分】:湯的部分,我就簡單的用了2顆番茄,然后幾顆干瑤柱,再加點香蔥和鹽熬成湯~
餃子包好后,可以選擇蒸煮煎,我的做法就是先煮熟,再加湯底~用剛才炒青椒的鍋,直接加入水,等水滾后,把要吃的餃子數(shù)量放進去,煮個幾分鐘,看到熟了,即可隔水撈起,放進碗里,然后勺煮好的湯底,就可以吃咯!
三味蒸餃的做法
材料
紅腸,香腸,青菜,糖,鹽
做法
1、紅腸、香腸、青菜切碎,拌在一起。
2、加入適量糖和鹽。
3、作為餡料用餃子皮一個個包好,上蒸鍋隔水蒸15分鐘就好了。
茴香黃金餃的做法
材料
南瓜,雞蛋,面,茴香,肉餡,蔥,姜,十三香,鹽,雞粉,清水
做法
1.南瓜切成小塊,上屜蒸30分鐘.
2.把蒸好的南瓜用榨汁機打成膏狀。
3.打成膏狀的南瓜。
4.用南瓜膏、雞蛋和面。
5.揉成均勻的面團。
6.另備鮮嫩的茴香、新鮮的肉餡和蔥姜。
7.把茴香和蔥姜分別切碎。
8.先把肉餡和蔥姜加十三香、鹽、雞粉和清水攪拌均勻。
9.把和好的肉餡輕輕摔打幾下,讓餃子餡稍微上勁。
10.把面團撒上補面搓成長條。
11.把揉好的長條用手揪或刀切成餃子劑。
12.把餃子劑分別搟成餃子皮。
13.包好的餃子放在撒了補面的板上,如果不馬上吃的話要放到冰箱冷凍室里速凍。
14.鍋燒開水,下入餃子中火燒開后點涼水,煮開三次基本上餃子肚兒就鼓起來,即可撈出。
墨西哥水餃片的做法
材料
水餃皮10張,蕃茄丁3大匙,洋蔥丁2大匙,蔥末1又1/2大匙,香菜末1/3大匙,辣椒末2小匙,白醋1大匙,糖1/2大匙,香油2小匙
做法
1.)將水餃皮用波浪刀全部對切成半圓形備用。
2.)熱油鍋,等油溫在160℃左右時,將切好的水餃皮入鍋炸成金黃色,約需3∼5分鐘,再撈起將油瀝干,擺入盤中。
3.)將調(diào)味料拌勻,放入小碗中一起上桌,食用時,用水餃片舀取少許醬料,即可食用。
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