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      好吃美食的烹飪訣竅與竅門有哪些

      時間: 春燕1108 分享

        美食,經(jīng)過細(xì)細(xì)的烹飪技巧就會使得人們口中依然回蕩著那種特殊的美味,但是對于其中的美味就是需要掌握好一定的制作方法,那么你知道有哪些好吃的美食烹飪嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的好吃美食的烹飪訣竅,希望能幫到你。

        好吃美食的烹飪訣竅

        炒五色彩蔬

        原料:胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜、西蘭花、蒜蓉、油、鹽、雞精、淀粉水、白糖

        做法:

        1. 胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜用挖球器挖成球狀;西蘭花切小朵洗凈。

        2. 鍋中加水燒開,放少許鹽與油入水中,加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀,過涼水后瀝干水備用 。

        3. 鍋燒熱,加少許油,入蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,少許白糖,鹽、翻炒至丸子全熟,最后加雞精調(diào)味,淋上少許淀粉水即可出鍋。

        青菜煎餅

        原料:青菜、雞蛋、面粉

        做法:

        1. 青菜清洗干凈,切小塊,入攪拌機加上清水,攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中,打成蛋液,將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻,倒入面粉朝一方向攪拌均勻;

        2. 平底鍋燒熱,倒上一點油,轉(zhuǎn)小火,將青菜面粉糊倒入鍋中,煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤,吃前可適當(dāng)淋點色拉醬風(fēng)味更獨特。

        好吃美食的烹飪秘訣

        小兔蔬菜絲

        原料:水煮鵪鶉蛋、胡蘿卜、白菜、水發(fā)干木耳、黑芝麻、鹽﹑香油

        做法:

        1. 從鵪鶉蛋側(cè)面,蛋白比較多的部分切下一刀,切下來的小塊,做出兔子耳朵的形狀,從鵪鶉蛋1/3處,靠近尖的那端下刀,不要切斷,把兔子耳朵放到剛才切的縫隙里面,兩顆黑芝麻沾點水粘上去,作為眼睛小兔子做好了。

        2. 白菜切絲,胡蘿卜﹑黑木耳切絲,鍋中燒水,把切好的絲全部倒進(jìn)去,焯1~2分鐘撈出瀝干水分。

        3. 放少許鹽和香油調(diào)味,盛到碟子里,小兔子擺在前面即可。

        南瓜蛋羹

        原料:小南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油

        做法:

        1. 小南瓜洗凈,頂部切去1/4,用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。

        2. 雞蛋打入碗內(nèi),加入適量溫水,加少許鹽進(jìn)行調(diào)味,將蛋液與水打散,倒入南瓜盅內(nèi),蓋上保鮮膜,在保鮮膜上穿幾個孔。

        3. 鍋中水燒開,將南瓜盅放入鍋內(nèi)。大火蒸1~2分鐘,轉(zhuǎn)小火再蒸8分鐘左右即可。

        好吃美食的烹飪技巧

        山藥紅豆糕

        原料:山藥、紅豆、白糖

        做法:

        1. 山藥洗凈,放鍋上蒸,把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去,保鮮膜對折,將山藥段碾壓成山藥泥。

        2. 紅豆提前泡4~5個小時,鍋中放適量冷水,紅豆放進(jìn)去煮熟,撈出。

        3. 鍋中倒入白糖,在加入冷水,大火開始熬,熬至湯汁產(chǎn)生粘性,改為小火,把紅豆倒進(jìn)去,每一個紅豆都均勻的裹上糖份。

        4. 紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻,拿平時吃剩的果凍殼塑型,即可。

        奶香南瓜羹

        原料:小南瓜、牛奶、糖

        做法:美食天下菜譜大全

        1. 南瓜削皮去瓤,切片;上火蒸軟(10-15分鐘),放入攪拌機中攪成泥。

        2. 南瓜泥倒入鍋中,小火加熱,加入牛奶,不斷用勺攪動加熱到燙,用糖調(diào)味,盛出后可用牛奶和熟芝麻作裝飾。

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