花螺是螺中比較常見的產(chǎn)品，它肉質(zhì)滑嫩，在沿海地區(qū)是非常受歡迎的食材。在粵菜中有一道關(guān)于花螺的菜很是經(jīng)典，那就是白灼花螺。下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常白灼花螺的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　白灼花螺的做法

　　白灼花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺500克，蔥姜適量，黃酒。

　　方法步驟

　　1、將花螺清洗干凈，瀝干待用;

　　2、蔥洗凈后切段，蔥去皮后切片;

　　3、鍋洗凈燒熱，放入油，然后下入蔥段和姜片;

　　4、爆香后倒入黃酒，加入適量的清水，蓋鍋煮開;

　　5、然后放入花螺，蓋蓋后大火煮開，再煮3分鐘左右即可。

　　芥末白灼花螺的做法

　　白灼花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺1斤，姜適量，醬油適量，芥末少許。

　　方法步驟

　　1、將花螺清洗干凈待用，姜切片;

　　2、鍋中水燒開，放入姜片，然后放入花螺;

　　3、蓋鍋中火煮10分鐘左右，開鍋撈出花螺裝盤;

　　4、醬油裝入味碟，加入少許芥末，花螺蘸食即可。

　　家常白灼花螺的做法

　　白灼花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺750克，蔥姜適量，鹽少許，白酒適量，生抽適量，姜汁，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將花螺清洗干，用淡鹽水浸泡1小時(shí)左右;

　　2、鍋中放入姜片和蔥，加入水燒熱，然后倒入白酒去腥;

　　3、倒入花螺，大火煮開后再煮3分鐘，出鍋裝盤;

　　4、醬油和姜汁混合，作為蘸汁即可。

　　花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　花螺中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A，鐵和鈣，具有滋陰明目的功效。還具有潤(rùn)臟益精的效果，同時(shí)對(duì)于目赤，黃疸，痔瘡等疾病都有一定的食療作用。

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