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      茭白的家常做法好吃又營養(yǎng)

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      茭白的家常做法好吃又營養(yǎng)

        茭白是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜,價格平民,也非常的常見,可能很多人對這種蔬菜不是很了解,對于它的營養(yǎng)價值和做法都太清楚。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了茭白的家常做法,希望大家能夠喜歡。

        茭白的家常做法

        茭白回鍋肉

        回鍋肉也好,粉蒸肉也好,作為愛吃肉的小編來說,都是非常美味的呢!茭白的做法有很多,那茭白回鍋肉該怎么做呢?

        1、五花肉切片,茭白切滾刀塊。

        2、茭白焯水變軟撈出,過冷水控干備用。據(jù)說能去除草酸神馬的。

        3、把五花肉焯水,撈出來過冷水備用。

        4、鍋里放少許油,煸炒五花肉,變的微黃為好。茭白吸油,就別倒出去油了。

        5、放一勺郫縣豆瓣醬,炒勻。放白糖一茶匙,生抽一湯匙,料酒兩湯匙,鹽三分之二茶匙,水半碗,一起大火煮開小火燜兩三分鐘。

        6、大火收汁。放入青椒炒斷生即可。出鍋放入雞精拌勻。滴點香油提香。

        茭白肉丁撈面

        茭白的做法中的茭白肉丁撈面也是很簡單的哦!

        1、茭白去皮洗凈,彩椒洗凈。肉選了前腿雪花,去掉肥的。

        2、所有肉菜均切丁,茭白焯水后撈出備用。

        3、鍋中放少量油炒香姜末后下入肉丁。

        4、肉丁炒至變色后加五香粉、胡椒粉、黃酒、加入醬油,肉翻炒均勻后下入茭白。

        5、加適量的開水煮2--3分鐘,最后加入彩椒丁和鹽,翻炒均勻即離火。

        6、面條煮熟后涼開水過涼,撈入碗中,澆上炒好的菜即可。

        涼拌茭白

        雖然夏天剛剛過去,但不得不說涼拌的東西別有一番風(fēng)味,而且涼拌的東西步驟都比較簡單?,F(xiàn)在我們就一起來學(xué)習(xí)一下茭白的做法中小編認(rèn)為最簡單的一種做法了吧!

        1、茭白,豆干切絲,或者用可以削絲的工具。

        2、直接下水煮,喜歡軟一點的可以煮5分鐘。

        3、撈出后直接放到?jīng)鲩_水或者礦泉水里面過一下,因為后面直接加調(diào)味料吃了,所以不能用自來水。

        4、在加入 鹽,蔬菜精,耗油,麻油攪拌(蔬菜精可以用雞精,或者味精代替),用量可以根據(jù)自己的喜好。

        5、攪拌好在最上面撒點蔥就完成啦。

        茭白的食用效果

        1.補虛健體

        茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機體的作用。

        2.退黃疸

        茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益。

        3.減肥美容

        由于茭白熱量低、水分高,食后易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層,使皮膚潤滑細(xì)膩。

        4.利尿止渴、解酒毒

        茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。

        茭白的食用禁忌

        1.不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

        2.茭白性寒能發(fā)舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

        3.茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。

        4.茭白不可生食、易引起姜片蟲病。


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