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      好吃的羊肉烹飪方法有哪些

      時間: 楊潔920 分享

      好吃的羊肉烹飪方法有哪些

        羊肉對一般慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿有很好的食療作用,今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的羊肉做法,希望大家喜歡!

        辣酒羊肉爐的做法

        材料

        羊肉1280克,鮮草菇320克,姜(拍扁,切碎)80克,干蔥(拍扁,切碎)5粒,蒜f(拍扁,切碎)5粒,紅椒(切件)2只,香茅(拍扁,切碎)1根,檸檬葉(拍扁,切碎)2片,油條2條,番茄(切碎)2個。

        汆水料

        姜汁、酒適量,水適量。

        調(diào)味料

        美國紅辣椒汁1湯匙,柱侯醬1湯匙,鹽1茶匙,冰糖1小顆,雞粉1/2茶匙,白酒2湯匙,雞湯2量杯,豆瓣醬2湯匙,清水3量杯,炸熟蒜茸1湯匙。

        制法

        1、羊肉洗凈、斬碎,下鍋炒至干身,再沖水洗凈,瀝干水分。

        2、鍋燒熱,下姜、干蔥、蒜子、香茅、檸檬葉和番茄爆香,加入調(diào)味料和羊肉炒勻,再放入雞湯和清水,煮滾后放入瓦煲內(nèi),用小火煲1小30分鐘。

        3、草菇用汆水料煮10分鐘,洗凈后開邊。羊肉上桌前,加入草菇與紅椒再煮5分鐘,即成。亦可用油條伴食。

        心得

        1、可用煎米粉或薄餅伴食。

        2、市面上有鮮貨和速凍貨兩種,可自行選取。

        3、羊肉斬件時,必須先除掉骨髓,防止膻味太濃烈。

        4、廣東式燒羊肉,尤愛用柱侯醬、腐乳醬、姜、冬菇、馬蹄、鮮冬筍、果皮、香葉、干蔥、檸檬葉和蒜子等同爐共煮,原煲上桌,再伴以腐乳汁和蔬菜而食。

        孜然羊肉的做法

        材料

        主料:草原羊肉400克

        輔料:姜片25克,蒜末25克,香菜8克,辣椒粉20克,孜然粉20克,鹽2克,料酒1湯匙,淀粉10克,白糖10克、味精2克

        做法

        1.準備好食材。

        2.草原羊肉洗凈切片,裝在盤里,加蔥姜、料酒、鹽、味精、白糖、水淀粉拌均勻腌入味。

        3.鍋里倒入少半鍋油,油燒熱倒入草原羊肉,中途用筷子不停的攪動。

        4.羊肉變色后撈出,把油倒出,鍋里留少量的油。

        5.放入切好的蒜和姜煸炒。

        6.倒入羊肉翻炒片刻,撒入辣椒粉、孜然粉炒均勻。

        7.將摘好的香菜段放入即可出鍋裝盤。

        羊肉的功效

        1、增強免疫力

        羊肉是非常好的事物,生活中我們可以經(jīng)常食用,對我們的身體健康是非常有利的,有著非常好的提高免疫力的作用。

        羊肉的營養(yǎng)價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的。

        但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。

        2、補血

        羊肉的功效非常身體,生活中我們可以經(jīng)常吃,能有效促進血液循環(huán),加速新陳代謝,有利我們的身體健康。

        3、補氣

        氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。

        4、暖胃

        羊肉性溫,多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。

        5、健脾

        脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會好轉(zhuǎn)。

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