蒜苗炒肉絲的做法有哪些好吃

　　蒜苗炒肉是一道很有名的家常菜，而蒜苗炒肉絲要怎么做才好吃呢?蒜苗炒肉絲的家常做法又有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于蒜苗炒肉絲的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　蒜苗炒肉的做法一

　　食材：蒜苗、豬瘦肉、肥五花肉、紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。

　　做法：

　　1、五花肉洗凈切薄片拌入調(diào)味料略腌;

　　2、將兩大匙油燒熱放入肉片大火爆炒至肉色變白時盛出;

　　3、蒜苗擇除老梗洗凈切小段，辣椒片開去籽切粗絲;

　　4、用兩大匙油炒蒜苗并加調(diào)料放入辣椒絲同炒，倒入肉片炒至湯汁收干即盛出。

　　注意事項

　　1、五花肉肥瘦兼雜口感較佳，不宜用太瘦的肉否則口感干澀。

　　2、炒時不宜加蓋否則色澤會變黃。

　　蒜苗炒肉的做法二

　　食材：五花肉、蒜苗、剁椒、豆瓣醬、姜片、料酒

　　做法：

　　1、五花肉洗凈、姜切絲;

　　2、五花肉放滾水中氽2分鐘撈出瀝干水分切片備用，蒜苗切段放熱水中氽2分鐘撈出瀝干備用;

　　3、熱鍋不放油直接倒入五花肉片和少量姜絲煸炒出油。將煸炒多出的油倒出，可以用來涼拌其它的菜吃。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續(xù)翻炒。

　　4、將肉片煸炒到兩面有點焦倒入蒜薹翻炒，加鹽和五香粉就可以出鍋了。

　　蒜苗炒肉的做法三

　　食材：臘肉、蒜苗、蔥、姜、生抽、鹽、雞精

　　做法：

　　1、臘肉切薄片備用，蒜苗洗凈切斜段莖葉分開，蔥姜切末備用;

　　2、鍋內(nèi)倒油油熱下蔥姜末爆香，下臘肉加少量生抽翻炒至半透明狀;

　　3、下入蒜苗莖翻炒均勻至蒜苗莖變軟下入蒜苗葉翻炒;

　　4、加少量鹽、雞精出鍋即可，裝盤上桌配一碗香噴噴的米飯開吃吧。

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