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      芒果烹飪方法

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

      芒果烹飪方法

        芒果為著名熱帶水果之一,芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等,也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分??芍乒⒐u、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享芒果烹飪方法。

        芒果烹飪方法:芒果冰淇淋

        材料

        冷開(kāi)水100cc,細(xì)砂糖100公克,芒果肉300公克,牛奶400cc,鮮奶油200cc

        做法

        1.將冷開(kāi)水稍加溫,放入細(xì)砂糖拌溶。

        2.芒果肉切小丁,連同作法1的糖水放入果汁機(jī)中打成果泥。

        3.將芒果泥與牛奶拌勻,再將鮮奶油打發(fā)后(不要打硬)加入拌勻。

        4.混和后倒入平底不銹鋼盤(pán)(可再加入適量芒果丁),放入冷凍庫(kù)。

        5.冰凍2小時(shí)后,取出用湯匙挖松,拌入空氣,再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可。

        芒果烹飪方法:芒果班戟

        材料

        芒果2個(gè)、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)(或者4個(gè)蛋黃)、

        食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克

        做法

        1、將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無(wú)顆粒。

        2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

        3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最后將面糊過(guò)篩待用。

        4、將不沾平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)勻,一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個(gè)。

        5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長(zhǎng)條。

        6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌

        器將奶油打發(fā)(奶油呈凝固的固體狀)。

        7、取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,

        再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。

        8、最后將面餅包成四方形即可。

        芒果烹飪方法:芒果西米露

        材料

        主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米

        輔料:蜂蜜

        做法

        1、鍋中加水燒開(kāi),將西米倒入鍋中,轉(zhuǎn)小火,蓋蓋子煮。水量加足一些,煮時(shí)中途不時(shí)攪一下,避免糊底。

        2、等待煮西米的過(guò)程中,我們來(lái)處理芒果。將芒果沿著果核切開(kāi),用刀在果肉上劃十字刀,再把果皮翻轉(zhuǎn),沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

        3、大約25分鐘后,看西米煮至透明,只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí),關(guān)火,蓋上蓋子燜5分鐘。

        4、待西米完全變透明時(shí),用網(wǎng)篩撈起,過(guò)一遍涼開(kāi)水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺(jué)了。

        5、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。

        6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后,加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來(lái)效果會(huì)更佳。

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