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      牛蒡烹飪方法

      時間: 俊煌1020 分享

        牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì),其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍,蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類,并富含纖維素和氨基酸。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享牛蒡烹飪方法。

        牛蒡烹飪方法:胡蘿卜玉米牛蒡湯

        材料

        主料:排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿卜一根,調(diào)料:鹽

        做法

        步驟:

        1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈.備用.

        2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊.

        3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當(dāng)中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可。

        牛蒡烹飪方法:牛蒡三絲

        材料

        牛蒡,白水,白醋,鹽,胡蘿卜絲,青椒絲,油,糖,醬油,香油,白芝麻

        做法

        1.牛蒡是個好東西,具體咋好,大家自己查哈~~首先洗牛蒡,不用去皮,據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的,就用那種硬的洗碗的,刷干凈表面就可以了。

        2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋,泡牛蒡用,這樣牛蒡才不會容易變色。

        3.我還發(fā)明了個好方法切牛蒡絲,不過可能高人也是這樣弄得,我不知道。就用刨皮的工具,把牛蒡刨成薄片,然后再來切絲,真的就是很絲了。

        4.切好久要迅速泡進(jìn)白醋水里。然后煮開一鍋水,放鹽,把牛蒡絲瀝干水分,放進(jìn)鍋里煮5到10分鐘。

        5.這個時候切些胡蘿卜絲和青椒絲,胡蘿卜絲生著吃就可以,不過如果想讓營養(yǎng)更出來,可以過油炒一下,這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。

        6.牛蒡絲煮好后,三絲拌在一起,撒上鹽、糖、白醋、一點(diǎn)點(diǎn)醬油、一些香油拌勻。

        7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡,比較不單調(diào),還是蠻好吃的呢!

        牛蒡烹飪方法:牛蒡豬骨湯

        材料

        豬脊骨,牛蒡1根,蜜棗2粒,南杏適量,鹽適量

        做法

        1.將豬骨切大塊。

        2.牛蒡去皮切成段。

        3.加蜜棗兩粒、南杏一起入鍋加水燒開,文火慢煨兩小時就行了,起鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味就好。

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