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      牛蒡子烹飪方法

      時間: 俊煌1020 分享

      牛蒡子烹飪方法

        牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸,且含量較高,尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高,如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。下面學習啦小編為大家分享牛蒡子的烹飪方法。

        牛蒡子烹飪方法:牛蒡三絲

        材料

        牛蒡,白水,白醋,鹽,胡蘿卜絲,青椒絲,油,糖,醬油,香油,白芝麻

        做法

        1.牛蒡是個好東西,具體咋好,大家自己查哈~~首先洗牛蒡,不用去皮,據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的,就用那種硬的洗碗的,刷干凈表面就可以了。

        2.然后準備好一碗白水加白醋,泡牛蒡用,這樣牛蒡才不會容易變色。

        3.我還發(fā)明了個好方法切牛蒡絲,不過可能高人也是這樣弄得,我不知道。就用刨皮的工具,把牛蒡刨成薄片,然后再來切絲,真的就是很絲了。

        4.切好久要迅速泡進白醋水里。然后煮開一鍋水,放鹽,把牛蒡絲瀝干水分,放進鍋里煮5到10分鐘。

        5.這個時候切些胡蘿卜絲和青椒絲,胡蘿卜絲生著吃就可以,不過如果想讓營養(yǎng)更出來,可以過油炒一下,這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。

        6.牛蒡絲煮好后,三絲拌在一起,撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。

        7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡,比較不單調(diào),還是蠻好吃的呢!

        牛蒡子烹飪方法:牛蒡排骨湯

        材料

        牛蒡1根,排骨1條,竹芋適量,蜜棗2顆,鹽適量,雞精適量

        做法

        1.將排骨切段。

        2.牛蒡去皮切成段,再對半切開。注意邊切邊放入加了醋的清水里,不然很快變色。

        3.切好竹芋。

        4.將所有材料入鍋文火煮兩小時,調(diào)味上湯,味道還好。

        牛蒡子烹飪方法:胡蘿卜玉米牛蒡湯

        材料

        主料:排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿卜一根,調(diào)料:鹽

        做法

        步驟:

        1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈.備用.

        2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊.

        3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可。

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