干黃花魚的烹飪方法

　　干黃花魚是將黃花魚干制，一般都是咸干魚，這樣能夠相當(dāng)長一段時(shí)間的保存。其實(shí)吃干黃花魚和我們平時(shí)做普通咸魚的方法沒有太多的區(qū)別。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的干黃花魚的烹飪方法，希望你喜歡。

　　干黃花魚的烹飪方法一：蒸

　　食材準(zhǔn)備

　　黃魚干，油鹽適量，干辣椒，蔥姜蒜適量，味精，料酒，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將干黃花魚刷洗干凈，浸泡5分鐘，然后切段;

　　2、蔥姜蒜切碎，黃花魚段放入蒸盤中，撒上蔥姜蒜;

　　3、然后放入味精，醬油，料酒，干辣椒和熱油;

　　4、然后上鍋蒸熟出鍋即可。

　　干黃花魚的烹飪方法二：燒煮

　　食材準(zhǔn)備

　　干黃魚適量，油鹽，蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香辣醬，味精，醬油，白酒適量。

　　方法步驟

　　1、黃魚洗凈，浸泡9小時(shí)左右，然后切段，蔥姜蒜切碎待用;

　　2、鍋中燒熱油放入香辣醬，蔥姜蒜和少許鹽，加入水;

　　3、放入黃魚干，辣椒，八角和桂皮燉熟即可。

　　干黃花魚的烹飪方法三：白鲞雞

　　食材準(zhǔn)備

　　雞脯肉150克，雞翅膀50克，干黃花魚100克，鹽少許，味精少許，紹酒25克，原味雞汁200克，花椒適量，蔥姜10克，熟雞油10克。

　　方法步驟

　　1、將熟雞脯肉切成長方塊，干黃花魚也切塊;

　　2、取碗，碗底放入花椒，蔥姜各5克墊底，然后鋪上雞脯肉;

　　3、將干黃花魚放在雞肉的兩次，然后加入紹酒，雞湯，上蒸鍋;

　　4、蒸至熟透，出鍋后扣在盤中，去掉蔥姜花椒，放味精，蔥花雞湯和雞油即可。

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