魚(yú)頭湯的烹飪方法
燉魚(yú)頭湯怎么做營(yíng)養(yǎng)呢，當(dāng)然是要加入適量的其他食材或者是藥材，這樣更具滋補(bǔ)效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的魚(yú)頭湯的烹飪方法，希望你喜歡。
魚(yú)頭湯的烹飪方法一：酸菜燉魚(yú)頭湯
食材準(zhǔn)備
魚(yú)頭1個(gè)，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。
方法步驟
1、將魚(yú)頭去腮洗凈，表面劃上刀口，廚房紙吸干;
2、香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲，蒜苗摘洗后切段;
3、酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚(yú)頭略煎撈出;
4、鍋中放入蔥段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒勻;
5、加入魚(yú)頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;
6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟后淋上少許香油即可出鍋。
魚(yú)頭湯的烹飪方法二：玉米燉魚(yú)頭湯
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)1個(gè)，甜玉米適量，料酒10克，內(nèi)酯豆腐，油鹽適量，生姜，雞精少許，白花椒粉適量。
方法步驟
1、將魚(yú)頭清理干凈，撒入料酒鹽10分鐘左右;
2、內(nèi)酯豆腐切塊，玉米切長(zhǎng)條，平底鍋燒8成熱后下入魚(yú)頭煎至兩面熟;
3、將魚(yú)頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
4、轉(zhuǎn)為小火，蓋蓋后煮半小時(shí)，開(kāi)鍋時(shí)下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味;
5、然后再煮2到3分鐘關(guān)火即可。
魚(yú)頭湯的烹飪方法三：天麻燉魚(yú)頭湯
食材準(zhǔn)備
天麻15克，魚(yú)頭1個(gè)，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。
方法步驟
1、將魚(yú)頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊;
2、砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開(kāi)，小火慢燉40分鐘;
3、另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚(yú)頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中;
4、加入3大碗水，煮至湯汁發(fā)白，放入豆腐煮開(kāi)后倒入砂鍋中;
5、小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。
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