秋刀魚(yú)的烹飪方法
秋刀魚(yú)體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，近些年這些做法也隨著秋刀魚(yú)的流行而流行起來(lái)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的秋刀魚(yú)的烹飪方法，希望你喜歡。
秋刀魚(yú)的烹飪方法一：卷秋刀魚(yú)
食材準(zhǔn)備
秋刀魚(yú)4條，蘆筍適量，海帶適量，胡蘿卜，玉米，鹽，米酒，白芝麻，烤醬，七味粉適量。
方法步驟
1、海帶洗凈泡發(fā)后放入鍋中，煮一鍋海帶湯待用;
2、秋刀魚(yú)洗凈后去頭去尾，然后片成魚(yú)片，加鹽和米酒腌一會(huì);
3、將胡蘿卜切條，玉米切段，蘆筍切段待用;
4、然后用秋刀魚(yú)片將這些蔬菜段包裹卷起，用牙簽固定;
5、鍋中煮好的海帶湯，加入烤醬和七味粉燒開(kāi)，然后放入魚(yú)卷，煮熟，收汁;
6、出鍋后撒上芝麻裝盤(pán)即可。
秋刀魚(yú)的烹飪方法二：香煎秋刀魚(yú)
食材準(zhǔn)備
秋刀魚(yú)5條，孜然粉5克，黑胡椒粉5克，蔥姜粉5克，鹽3克，檸檬汁。
方法步驟
1、將所有的調(diào)味料混合拌勻待用;
2、秋刀魚(yú)洗凈處理干凈后晾干，去頭，身上劃上斜刀口;
3、將調(diào)味料均勻的抹在魚(yú)身上，然后腌5小時(shí)左右;
4、平底鍋中倒入少許橄欖油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火，放入腌好的秋刀魚(yú);
5、煎至兩面金黃后擠一些檸檬汁即可。
秋刀魚(yú)的烹飪方法三：干燒秋刀魚(yú)
干燒的方式非常的入味，能讓秋刀魚(yú)更好吃。
食材準(zhǔn)備
秋刀魚(yú)，紫蘇，紅尖椒，剁椒，生姜適量，生抽，醬油。
方法步驟
1、將秋刀魚(yú)處理干凈后用鹽，料酒腌入味;
2、然后將紫蘇切碎，姜切末，尖椒切圈，秋刀魚(yú)放入油鍋匯總煎至兩面黃;
3、然后在鍋中加入生姜，尖椒，剁椒煎出香味后加入料酒;
4、然后加入紫蘇，適量水，醬油，生抽拌勻，將水收干即可。
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