醋漬甜椒面包怎么做最美味
醋漬甜椒面包怎么做最美味
甜椒經(jīng)過烘烤以后，會(huì)產(chǎn)生特別的甜味，用來制作面包也是不錯(cuò)的選擇哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于醋漬甜椒面包美味做法，希望對你有幫助。
制作醋漬甜椒面包的食材
醋漬甜椒面包美味做法
1.原料備用。
2.紅、黃甜椒，清洗干凈。
3.烤箱預(yù)熱220度，甜椒入烤箱烤到表皮發(fā)黑。
4.甜椒入冷水中，急速冷卻。
5.稍微放涼，快速上剝除外皮和內(nèi)籽。
6.用刀清除干凈內(nèi)部的籽和筋膜。
7.切成細(xì)絲。
8.放入料理碗中，加入切碎的香芹、鹽、胡椒粉。
9.調(diào)入適量的橄欖油和白酒醋。
10.攪拌均勻。
11.法式硬面包片表面涂上一層蒜香橄欖油，防止面包片軟。
12.把攪拌好的甜椒絲，擺在面包片上即可。
做面食面粉選購小技巧
標(biāo)準(zhǔn)粉做燒餅、油條。標(biāo)準(zhǔn)粉是中筋粉的一種，做出來的面食松軟，但帶有一點(diǎn)嚼勁，因此適合用來做燒餅、烙餅、油條等。標(biāo)準(zhǔn)粉做出的面食顏色有些發(fā)黑，雖然不如雪花粉、富強(qiáng)粉好看，但麥麩含量高一些，有助增加膳食纖維的攝入量。
富強(qiáng)粉做包子、餡餅。富強(qiáng)粉是中筋粉的一種，是用小麥的核心部分磨出來的面粉，比較精細(xì)，面筋含量高、雜質(zhì)少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的面食。現(xiàn)在市場上還有一些強(qiáng)化富強(qiáng)粉，主要是增加了有益人體健康的維生素和礦物質(zhì)，如B族維生素、鈣、鐵、鋅等。
自發(fā)粉、低筋粉蒸饅頭、花卷。自發(fā)粉是中筋粉的一種，是添加了膨松劑的面粉，制作發(fā)面食品不必再添加任何發(fā)酵劑。用溫水和面，發(fā)酵速度很快，只需十幾分鐘。因此，如果想蒸饅頭、花卷等，自發(fā)粉是忙碌上班族的最佳選擇。但從營養(yǎng)角度看，做發(fā)面食品建議還是在低筋粉中加酵母發(fā)酵最好。
高筋粉、餃子粉做餃子、面條。面條講究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面條最有嚼勁，煮時(shí)不易軟爛。用餃子粉做出的餃子皮嫩滑筋道，不但搟皮時(shí)不費(fèi)力，而且煮餃子時(shí)不容易爛，出鍋后餃子還不容易粘在一起。
全麥粉做全麥饅頭。全麥粉是中筋粉的一種，是包含小麥外層麩皮的面粉，研磨越粗的全麥面粉，里面麩皮越多。口感較粗糙，但麥香味濃郁，營養(yǎng)豐富，有控血糖、降低膽固醇的作用。不但可以做全麥饅頭，還能和綠豆面、紅豆面等混合做兩合面餅，這種粗糧細(xì)吃的做法，口感多變，而且有助腸胃吸收。
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