怎么做出可口好吃的香辣蝦
蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。你知道如何做出可口好吃的香辣蝦嗎?下面就讓學(xué)習啦小編給你介紹一下香辣蝦怎么做才可口好吃?
可口好吃的香辣蝦做法1
香辣蝦的材料
蝦一斤，干紅辣椒，蔥，蒜，花椒，香辣醬，香油，鹽，糖，熟白芝麻
香辣蝦的做法
1.買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用
2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用
3.鍋內(nèi)放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出
4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻
5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻
6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒
7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤后撒上些蔥花即可
可口好吃的香辣蝦做法2
香辣蝦的材料
原料：蝦20只、干辣椒10根、花椒數(shù)粒、泡椒5個、蔥、姜、蒜，
調(diào)料：料酒、生抽、白糖各少許
香辣蝦的做法
1.1、蝦去頭去蝦線，洗凈，加少許料酒腌一會。泡椒切碎，蔥姜蒜切片;
2、鍋燒熱倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入蝦翻炒;
3、炒至蝦變色后，倒入泡椒，少許生抽，一點點白糖，再加入蔥花;
4、繼續(xù)翻炒至蝦熟即可出鍋。
備注：1、調(diào)料中有泡椒、生抽，所以無需加鹽
可口好吃的香辣蝦做法3
香辣蝦的材料
鮮蝦半斤，八角，花椒，干辣椒，桂皮，姜絲，香蔥，香菜，洋蔥
香辣蝦的做法
1.鮮蝦放下熱油鍋，翻炒至蝦變紅裝盤備用(正宗的做法是先把蝦炸熟，我一般是炒熟，這樣的話夏天吃就不會上火)
2.把其它配料倒進油鍋里
3.再把蝦加入
4.加入一勺桑椹酒，調(diào)入鹽就可以起鍋啦!最后灑上白芝麻
可口好吃的香辣蝦做法4
香辣蝦的材料
主料：開邊凍蝦一袋 中等大小即可
輔料：干辣椒、花椒、蔥姜蒜、芝麻、生抽、料酒、鹽糖少許。
香辣蝦的做法
備料：
1. 蝦用水化開、瀝干。用鹽和料酒略腌。
2. 姜蒜切成片，蔥切段，干辣椒剪碎。
3. 剛才腌的蝦用流水洗凈，再瀝干。因為蝦用鹽腌過后會有粘液。
烹制：
1.鍋內(nèi)下寬油，八成熱時入蝦炸至蝦皮紅脆，撈出瀝油待用。灶頭火力不夠旺的話可以分兩次炸。
2.換油，待油六成熱時放入干辣椒和花椒爆香，小心不要把辣椒炸糊了，香氣出來以后下姜蒜(蔥要后放)，略炒后放入蝦翻炒。噴入料酒生抽少許，白砂糖放一點點提鮮，蓋上鍋蓋燜一分鐘。然后放入蔥花、芝麻、少許鹽翻炒片刻即可上桌。
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