25種米飯的新做法

　　11、烤肉飯的做法

　　原料：

　　土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜。

　　做法：

　　1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍;

　　2、炒鍋內(nèi)加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟;

　　3、將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開(kāi);加入淘洗好的大米和水;按平時(shí)煮飯的程序開(kāi)始煮飯;

　　4、等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。

　　12、腰果雞丁炒飯的做法

　　材料：

　　米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿卜，香菇，熟腰果，蔥花。鹽。

　　做法：

　　1.將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。(如果家里有剩下的米飯就方便多了)

　　2.將雞脯肉洗凈切小丁;胡蘿卜、香菇洗凈切丁;蔥切末;雞蛋打散備用。

　　3.鍋內(nèi)加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用;再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。

　　4.鍋內(nèi)留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然后下入雞丁和雞蛋繼續(xù)翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調(diào)味，倒入腰果炒勻即可出鍋。

　　13、牛肉炒飯的做法

　　材料：

　　牛肉150g，冷飯300g。黃瓜半根，胡蘿卜半根。

　　做法：

　　1、牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1個(gè)小時(shí)。冷飯加少許開(kāi)水打散。黃瓜胡蘿卜切小丁。

　　2、鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。 若不夠咸，可在出鍋時(shí)加少許鹽。

　　14、蓋澆飯的做法

　　原料：

　　牛腩700克、土豆500克、西紅柿500克、洋蔥300克、黃油20克、芝士30克(可省)、番茄醬300克、鹽8克、胡椒粉5克。

　　做法：

　　1、取200克西紅柿打成泥備用;

　　2、放入黃油和芝士;

　　3、加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥;

　　4、加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻;

　　5、放入壓力鍋，選擇牛肉那一檔，加熱即可。

　　15、酸甜菠蘿飯的做法

　　材料：

　　大米、糯米(大米和糯米的比例為1：1或2：1)、菠蘿、葡萄干、甜玉米粒、冰糖(可多放些)。

　　做法：

　　1、糯米至少浸泡4小時(shí)，大米泡20分鐘;菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后切成丁;葡萄干洗凈;

　　2、橄欖油，蒸熟即可。吃前攪拌均勻。

　　16、培根蕓豆飯的做法

　　原料：

　　大米2人份、蕓豆適量(隨意放)、培根2片、洋蔥1/4個(gè)、豌豆適量、大蒜3、4瓣、鹽、黑胡椒碎各少許。

　　做法：

　　1、蕓豆洗凈，提前一晚泡好，泡蕓豆的水不要倒掉，第二天把蕓豆連同泡蕓豆的水一起倒入小鍋中，把蕓豆先煮熟;

　　2、培根切小丁，還需要一點(diǎn)蒜末和洋蔥丁，洋蔥可以多放一些;

　　3、再準(zhǔn)備些新鮮豌豆，洗凈備用;

　　4、鍋中倒入少許油，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入培根炒至出油;

　　5、再放入豌豆和大米，大米洗凈后提前泡上一會(huì)，泡米的水也不要倒掉，連同大米一起倒入鍋中，水量沒(méi)過(guò)食物1厘米左右;

　　6、蓋上鍋蓋，中小火燜至湯汁收干，米粒熟透了就可以了，飯燜好后再放入煮好的蕓豆，加鹽和黑胡椒碎調(diào)味就可以吃了。水可以根據(jù)情況隨時(shí)添加。

　　17、菠蘿什錦飯的做法

　　材料：

　　菠蘿果肉1小碗、米飯2小碗、雞腿2只、雞蛋2只、葡萄干適量、鹽、油

　　做法：

　　1、將成熟的菠蘿從1/3處橫向剖開(kāi)，將果肉挖出，將挖出的果肉切塊

　　2、雞腿去骨切塊，用少許鹽稍腌，雞蛋打散加入少許鹽，炒鍋燒熱下適量油，燒至8成熱時(shí)下蛋液

　　3、將蛋液炒散，鏟起待用，鍋中再放入少量油，將雞腿肉放入炒熟

　　4、下米飯炒散(可將火調(diào)小，避免米飯粘鍋)加入炒好的雞蛋

　　5、加入菠蘿粒和葡萄干炒片刻即可，裝入菠蘿中即可上桌出鍋后，放在菠蘿殼中，烤箱里烤幾分鐘(可不烤)

　　18、豉汁排骨煲飯的做法

　　原料：

　　大米1杯半、排骨、、豆豉、大蒜、白胡椒粉2、5毫升、海鮮醬油5毫升(可再加一點(diǎn)老抽增加一點(diǎn)顏色，一點(diǎn)點(diǎn)就好)、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1個(gè)。(喜歡辣的可再加一個(gè)小辣椒)

　　做法：

　　1、凈放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、淀粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌一個(gè)晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的調(diào)料，再將大米淘洗干凈，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘;

　　2、點(diǎn)或稍少一點(diǎn)不會(huì)有什么影響，這時(shí)開(kāi)始蒸飯就可以了，時(shí)間在55分鐘左右;

　　3、飯蒸好后燜20分鐘左右就可以吃了;

　　4、吃時(shí)可以撒入一些香菜和蔥花，拌勻就可以了。

　　19、椒香雞油條炒飯的做法

　　材料：

　　米飯、雞胸肉、油條、青椒、蒜蓉香辣醬、老抽。

　　做法：

　　1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段。

　　2、雞肉丁用鹽腌制一會(huì)。

　　3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油。

　　4、原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒。

　　5、放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。

　　6、加入油條略炒即可。

　　20、淡淡清香豌豆飯的做法

　　材料：

　　大米、豌豆、卷心菜、香菇

　　做法：

　　1、豌豆洗凈，卷心菜和香姑洗凈后分別切絲。

　　2、大米洗凈，加入適量開(kāi)水入電飯煲煮飯。

　　3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲后，加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　4、倒入豌豆炒勻。

　　5、打開(kāi)電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續(xù)燜熟米飯即可。