鯽魚蘿卜湯的4種可口做法
鯽魚肉嫩味美，營養(yǎng)價值較高，但刺細小且多。鯽魚一般做湯比較多。鯽魚蘿卜湯有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鯽魚蘿卜湯的4種可口做法。
鯽魚蘿卜湯的做法【1】
材料
鯽魚2條(約500克) 白蘿卜300克 香蔥2棵 生姜1小塊 食用油25克 料酒大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5 刀;白蘿卜去皮洗凈，切細絲;香蔥洗凈切段;生姜洗凈切片;
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10 分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
注意
順氣開胃，清淡潤口。最好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
鯽魚蘿卜湯的做法【2】
材料
鯽魚1條，蘿卜1/3個，蜜棗2個，生姜4片
做法
1.鯽魚刮干凈魚肚里的黑膜，清洗干凈后瀝干水分
2.蘿卜削皮后切成絲備用(如果把蘿卜切塊也很不錯呀)
3.熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃
4.把魚轉(zhuǎn)進燒開的滾水里，放入蜜棗，大火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煲20分鐘才加入蘿卜絲;(如果你喜歡把蘿卜切成塊的話，就在裝中小火的時候放蘿卜塊，同樣美味)
5.加入蘿卜絲再煲10分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味就可以啦
鯽魚蘿卜湯的做法【3】
材料
鯽魚1條，白蘿卜1根，姜1個，蔥1根
做法
1.1、白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片
2.2、鍋內(nèi)放油，先把鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮(道理我懂，實際操作我還是煎破了，呵呵) 3、接著放姜片和蔥白那段，爆香 4、注入清水煮滾，加入酒可去腥
3.5、蓋著鍋蓋慢慢熬一會兒湯，再加入蘿卜絲，用鹽、魚露調(diào)味，也可以加一點味精 6、繼續(xù)把湯煮至奶白色，最后灑一點胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可
鯽魚蘿卜湯的做法【4】
材料
1條河鯽魚、半個蘿卜、適量油、2片姜、數(shù)根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精
做法
1、油鍋中入姜片，放洗凈瀝干水的鯽魚。
2、煎至2面稍黃。
3、加黃酒，水沒過魚大火煮沸至湯白(約5分鐘)。
4、加切好的蘿卜絲，鹽，胡椒粉，雞精煮沸，最后放剁椒，撒上蔥段。
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