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      白蘿卜的做法及其養(yǎng)生功效

      時間: 楊潔920 分享

        白蘿卜的營養(yǎng)價值豐富,同時也具有十分高的食療價值,因此是我們飯桌上的???,那么大家知道白蘿卜怎么做好吃嗎?大家知道白蘿卜有哪些養(yǎng)生功效嗎?學習啦小編馬上就告訴大家!

        白蘿卜釀牛肉

        主料

        白蘿卜1個牛肉末150g

        紅、黃甜椒10g小蔥2棵

        洋蔥半個生姜10g

        調料

        生抽10ml料酒10ml

        白胡椒粉少許淀粉5g

        鹽少許蠔油10g

        白糖5g

        做法步驟

        1準備材料

        2白蘿卜洗凈刨去外皮,切成約2厘米的厚片,洋蔥切碎,紅、黃甜椒和小蔥分別切碎

        3牛肉末放入碗中,加入除洋蔥以外的腌肉料順著一個方向攪拌上勁,加入洋蔥末攪勻

        4用蔬果挖球器在蘿卜中間挖個坑,注意不要挖得太深,以免將底部挖穿

        5舀適量牛肉餡填入蘿卜中間

        6放入蒸鍋中火蒸20分鐘

        7取出將湯汁倒入鍋中,加蠔油、生抽和白糖燒開,加入水淀粉勾芡

        8澆在蘿卜牛肉上,再撒上紅、黃甜椒和蔥花,淋上一勺熱油即可

        9完成~

        烹飪小竅門

        1、蘿卜要蒸軟蒸透才好吃,這道菜也可以改用醬汁來燜煮,蘿卜也會更入味

        2、沒有蔬果挖球器可以用勺子代替,蘿卜切的大小厚度盡量要一致,這樣熟的程度才均勻

        3、餡料的種類可以根據(jù)喜好變換,比如魚肉、蝦肉、豬肉都可以

        白蘿卜豬肉糜水餃

        主料

        豬肉適量長白蘿卜適量

        調料

        大蒜少許生姜少許

        生抽少許蠔油少許

        做法步驟

        1先將肉糜加上調料:鹽、黃酒、姜末、生抽、大蒜、蠔油調個味,順著一個方向攪拌均勻,待用

        2將長白蘿卜洗凈,如有拉蘿卜絲的刨子最好,將其拉成絲

        3在處理好的蘿卜絲中撒些鹽,用手抓捏一下,擠出、逼去水分(七分干即可,水分擠太干口感不好),待用

        4然后,淋上香油,將其味道鎖住(不再出水)

        5再把擠掉水分的蘿卜絲倒入已經(jīng)腌制好的肉糜之中,攪拌均勻

        6順著一個方向,攪拌均勻,直至起稠,水餃餡子調好了,待用

        7包水餃的時候,放上適量的餡子,先對折,然后前短后長打折。邊緣盡量捏薄一點(口感好),手指下延盡量順帶擠緊,這樣包出來的水餃有造型

        8水燒開,下餃子

        9然后,再使用勺子反過來推一下,免得水餃粘鍋底

        10水燒開之后,再澆一小碗冷水,加蓋繼續(xù)燒煮

        11等到再次燒開之后,水餃在沸水中浮起,開蓋繼續(xù)燒煮三分鐘,即可關火出鍋

        白蘿卜的養(yǎng)生功效

        1、防癌抗癌:

        蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

        2、嫩膚抗衰:

        蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。

        此外,維生素a和維生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預防老化及動脈硬化等。

        3、健身防?。?/p>

        白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

        4、清腸排毒:

        除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非??捎^的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

      白蘿卜的做法及其養(yǎng)生功效

      白蘿卜的營養(yǎng)價值豐富,同時也具有十分高的食療價值,因此是我們飯桌上的???,那么大家知道白蘿卜怎么做好吃嗎?大家知道白蘿卜有哪些養(yǎng)生功效嗎?學習啦小編馬上就告訴大家! 白蘿卜釀牛肉 主料 白蘿卜1個牛肉末150g 紅、黃甜椒10g小蔥2
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