鯽魚蘿卜湯的4種具體做法
秋季時(shí)節(jié)，推薦加入蘿卜絲的鯽魚湯，增加了清甜的蘿卜絲，味道更加的鮮美。你了解鯽魚蘿卜湯的不同做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享鯽魚蘿卜湯的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
鯽魚蘿卜湯的做法【1】
材料
1條河鯽魚、半個(gè)蘿卜、適量油、2片姜、數(shù)根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精
做法
1、油鍋中入姜片，放洗凈瀝干水的鯽魚。
2、煎至2面稍黃。
3、加黃酒，水沒過魚大火煮沸至湯白(約5分鐘)。
4、加切好的蘿卜絲，鹽，胡椒粉，雞精煮沸，最后放剁椒，撒上蔥段。
鯽魚蘿卜湯的做法【2】
材料
鮮活鯽魚兩條，大蘿卜半個(gè)，一般情況下做這個(gè)菜都是用白蘿卜，料酒，姜片，蔥段，鹽
做法
1.大蘿卜洗凈后切成絲
2.鯽魚治凈
3.在魚身兩側(cè)剞十字花刀
4.鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃
5.烹入料酒，加清水沒過鯽魚
6.放入蔥段姜片
7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右
8.放入蘿卜絲，敞開鍋蓋旺火繼續(xù)煮
9.煮至湯呈乳白色時(shí)加鹽，再煮三分鐘左右即可
鯽魚蘿卜湯的做法【3】
材料
鯽魚1條，白蘿卜0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、姜片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法
1.鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2.鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;
3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好的鯽魚;
4.再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5.加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
鯽魚蘿卜湯的做法【4】
材料
鯽魚，白蘿卜，姜片、鹽、雞精
做法
1.鯽魚洗凈，魚身上劃幾刀;蘿卜絲去皮，用工具刨成絲;燒壺開水備用;
2.鍋中熱油，爆香姜片，放一勺鹽;將魚放入，兩面煎好;
3.倒入白開水(多加些，因?yàn)橐么蠡鹬?，避免中途水不夠添?大火煮15分鐘左右，湯會(huì)變成奶白色;
4.最后倒入蘿卜絲，繼續(xù)煮5分鐘左右，鹽、雞精調(diào)味，即可。
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