鯽魚蘿卜湯的8種家常做法
鯽魚湯味美肉嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,能健脾利水、健腦益智,特別適合孕婦食用。鯽魚蘿卜湯有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鯽魚蘿卜湯的家常做法。
鯽魚蘿卜湯的做法【1】
鯽魚蘿卜湯所需材料
鮮活鯽魚兩條,大蘿卜半個(gè),一般情況下做這個(gè)菜都是用白蘿卜,料酒,姜片,蔥段,鹽
鯽魚蘿卜湯的烹飪步驟
1.大蘿卜洗凈后切成絲
2.鯽魚治凈
3.在魚身兩側(cè)剞十字花刀
4.鍋內(nèi)加少許油燒熱,放入鯽魚兩面煎至微黃
5.烹入料酒,加清水沒(méi)過(guò)鯽魚
6.放入蔥段姜片
7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右
8.放入蘿卜絲,敞開鍋蓋旺火繼續(xù)煮
9.煮至湯呈乳白色時(shí)加鹽,再煮三分鐘左右即可
鯽魚蘿卜湯的做法【2】
鯽魚蘿卜湯所需材料
小鯽魚2條,白蘿卜50克,豆腐100克,枸杞適量,大蔥1段,小蔥,香菜,姜3克,豬油,白胡椒粉少量,鹽,雞精
鯽魚蘿卜湯的烹飪步驟
1.蘿卜切成絲,豆腐切片,枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒,大蔥切片,小蔥香菜切花,姜切片
2.凈鍋用生姜抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦干水分的鯽魚煎制。煎的過(guò)程中火力不能小,要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜,將兩面煎成金黃色
3.依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右
4.最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘,出鍋前調(diào)入鹽,撒上香菜蔥花即可
鯽魚蘿卜湯的做法【3】
鯽魚蘿卜湯所需材料
鯽魚1條,白蘿卜半個(gè),木耳少許
鯽魚蘿卜湯的烹飪步驟
步驟1:新鮮鯽魚清洗干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,干木耳泡發(fā),蘿卜切絲備用。
步驟2:洗好的鯽魚擦干水分,用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋,然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
步驟3:魚煎好后,在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯),加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí),加入木耳和蘿卜絲。
步驟4:蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。
鯽魚蘿卜湯的做法【4】
鯽魚蘿卜湯所需材料
鯽魚1條,白蘿卜1個(gè)
鯽魚蘿卜湯的烹飪步驟
1.步驟圖:1)去皮的白蘿卜一根、切好的姜片,洗凈的鯽魚一條。2)用豬油把鍋全擦一次,再倒入少許色拉油,把鯽魚雙面煎成金黃色。3)加入姜片。4)倒入開水。
2.1)將鯽魚從鐵鍋中倒入砂鍋中。2)用切絲器將蘿卜切成絲,偶一個(gè)大蘿卜切了滿滿一碗的絲,事實(shí)證明偶太貪心,我的砂鍋只裝下了三分之二,還在我的努力之下。3)鍋開后加入蔥段,再繼續(xù)煮30分鐘(蔥段是后來(lái)又想放的,所以開始也沒(méi)有照)。4)30分鐘后再加入蘿卜絲,煮5分鐘即可。
鯽魚蘿卜湯的做法【5】
鯽魚蘿卜湯所需材料
鯽魚,白蘿卜,姜片、鹽、雞精
鯽魚蘿卜湯的烹飪步驟
1.鯽魚洗凈,魚身上劃幾刀;蘿卜絲去皮,用工具刨成絲;燒壺開水備用;
2.鍋中熱油,爆香姜片,放一勺鹽;將魚放入,兩面煎好;
3.倒入白開水(多加些,因?yàn)橐么蠡鹬?,避免中途水不夠添?大火煮15分鐘左右,湯會(huì)變成奶白色;
4.最后倒入蘿卜絲,繼續(xù)煮5分鐘左右,鹽、雞精調(diào)味,即可。