冬瓜皮的吃法
冬瓜皮,中藥名。食用冬瓜時(shí),洗凈,削取外層果皮,曬干。冬瓜皮有很好的藥效作用,那么冬瓜皮要怎么吃呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看冬瓜皮的吃法。
冬瓜皮的吃法
皮蛋瘦肉冬瓜湯
原料:
瘦肉1塊,皮蛋1只、冬瓜片、姜絲、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉適量。
制作:
1、把瘦肉洗凈切成碎沫、皮蛋切丁待用。
2、點(diǎn)火,在鍋里放油,待5成熱的時(shí)候,下少許姜絲、瘦肉沫煸炒一會(huì),適量料酒煸炒片刻,加一大碗熱水,大火燒開(kāi),去鍋里的浮沫,放入冬瓜片、皮蛋丁,等水再一次燒開(kāi)的時(shí)候加適量鹽、雞精、白胡椒粉攪拌均勻盛入容器即可。
冬瓜皮[3]性甘而微寒,冬瓜,產(chǎn)于夏季,從食物的性質(zhì)來(lái)說(shuō),冬瓜屬性微寒,具有利水化濕的功效。歷代本草也有記載,都說(shuō)能治腫脹、消熱毒、利小便?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究:冬瓜皮富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素C。
水晶冬瓜餃
材料:
冬瓜1000g、肉末100g、胡蘿卜50g、蔥少許
調(diào)料:
鹽、味精、生粉
做法:
1、胡蘿卜和蔥切碎,與肉末攪拌均勻,加鹽和味精調(diào)味做成餃子餡。
2、冬瓜切塊,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉。
3、鍋里水燒開(kāi),放入冬瓜片煮1分鐘撈起。(這樣的冬瓜片就可以粘起來(lái)了。)
4、將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉餡放在冬瓜片上,對(duì)角折起來(lái),輕輕捏一下就粘住了。
5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。
冬瓜皮的臨床應(yīng)用
1.水腫;該品味甘,藥性平和,善于利水消腫。用于治水腫,如《湖南藥物志》以該品配五加皮、姜皮,煎服;若治體虛浮腫,如(《浙江藥用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量,煮爛,食豆服湯。
2.暑熱證;該品性涼,有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴,小便短赤,如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量,煎水代茶飲;若治暑濕證,可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
冬瓜皮的常用選方
1.治腎臟炎,小便不利,全身浮腫:冬瓜皮六錢,西瓜皮六錢,白茅根六錢,玉蜀黍蕊四錢,赤豆三兩。水煎,一日三回分服。(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)
2.治損傷腰痛:冬瓜皮燒研,酒服一錢。(《生生編》)
3.治跌撲傷損:干冬瓜皮一兩,真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內(nèi)炒存性,研末。每服五錢,好酒熱服,仍飲酒一甌,厚蓋取微汗。(《摘元方》)
4.治咳嗽:冬瓜皮五錢(要經(jīng)霜者),蜂蜜少許。水煎服。(《滇南本草》)
5.治巨大蕁麻疹:冬瓜皮水煎,當(dāng)茶喝。(江西贛州《草醫(yī)草藥簡(jiǎn)便驗(yàn)方匯編》)
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