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      脆肉鯇的家常烹飪方法分享

      時(shí)間: 睿檸1003 分享

      脆肉鯇的家常烹飪方法分享

        脆肉鯇原產(chǎn)于廣東中山市長(zhǎng)江水庫(kù),是利用水庫(kù)的礦泉水,喂精飼料,運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的。下面是小編分享的脆肉鯇的家常烹飪方法,一起來(lái)看看吧。

        烹飪脆肉鯇的食材準(zhǔn)備

        脆肉鯇的烹飪方法

        步驟

        1.脆肉鯇收拾干凈后切大塊,排入碟中;

        2.鋪上姜絲,淋入一點(diǎn)油;上鍋熟約六分鐘至熟;

        3.然后取出,倒掉蒸魚(yú)后的水;

        4.熱油鍋,炸香蒜蓉;

        5.倒入生抽;

        6.加入切好的香菜和蔥段,關(guān)火;

        7.把做好的蔥油汁淋在蒸好的魚(yú)上即可~

        脆肉鯇的簡(jiǎn)介

        脆肉鯇,原產(chǎn)于廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù),是中山市地理標(biāo)志之一,是利用水庫(kù)的礦泉水,喂精飼料,運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。

        需要特別說(shuō)明的是,所謂的“脆肉鯇”,并非新的物種,生物學(xué)意義上仍然屬于草魚(yú),屬鯉形目鯉科雅羅魚(yú)亞科草魚(yú)屬,只是通過(guò)特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚(yú),通過(guò)人工實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)的改變。

        “脆肉鯇”外形像草魚(yú),而生物性異于草魚(yú),需要特殊的烹調(diào)方式,如果像草魚(yú)一樣烹調(diào),則煮不爛、嚼不動(dòng),筷子戳不進(jìn),吃起來(lái)味道像吃橡膠,驚嚇好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采購(gòu)脆肉鯇,由于消費(fèi)者不了解,導(dǎo)致大批退貨。供貨商在出售的時(shí)候,有告知義務(wù)。


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