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      韓式炸醬面怎么做才好吃

      時間: 映芳735 分享

      韓式炸醬面怎么做才好吃

        用面粉制作的面條,含有碳水化合物及少量B族維生素,是提供人體能量的“主力軍”。韓式炸醬面有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你韓式炸醬面的好吃做法。

        韓式炸醬面的做法(1)

        材料

        洋蔥1/2個,黃瓜1根,胡蘿卜1根,豬肉丁250克,蒜末1大勺,春醬100克,食用油2大勺,黑胡椒粉1小勺,醬油1大勺,白糖1大勺,面條500克(3人份)

        做法

        1、黃瓜切絲放在一邊,其他蔬菜切成小塊

        2、油鍋八成熱,入蒜末,出香味后放入肉丁,炒到肉色變白,放入蔬菜塊炒3分鐘

        3、倒入醬油提色,倒入春醬和黑胡椒粉

        4、用中小火至醬稠了加糖后,放入淀粉液,不停向一個方向攪拌,到醬顏色成棗紅色,出香味,并有油析出(約15分鐘)

        5、煮好的面上放黃瓜絲,澆上炸醬,拌勻即可

        韓式炸醬面的做法(2)

        材料

        豬肉,火腿腸,青豆,土豆,洋蔥,黃瓜,胡蘿卜,雞蛋,韓式春醬,方便面

        做法

        1、將方便面煮或者泡熟,待用。

        2、火腿腸,黃瓜,胡蘿卜切絲待用。

        3、雞蛋打散(加少少的鹽),鍋燒熱放油,放入蛋液,小火攤成蛋餅,取出切絲待用。

        4、豬肉、土豆、洋蔥切小塊放入鍋中,加水煮。8分熟時加入韓式春醬,邊煮邊攪拌(使土豆中淀粉充分融入水中)。

        5、加入少量糖、五香粉調味,燒至湯水粘稠即可出鍋。若時間較緊也可加入一勺淀粉,使其加速變稠。

        6、將切好的各種絲及醬放到煮好的方便面,美味的韓式炸醬方便面就出爐了。

        小訣竅

        春醬一般在超市或者網上可以買到,不方便的親們也可用老抽、醬油來代替。

        韓式炸醬面的做法(3)

        材料

        五花肉,蔥,黃干醬,甜面醬,油,糖,豆芽,黃瓜絲,炸醬,姜,蒜末

        做法

        1.不廢話了,五花肉切小小丁,可以先稍微冷凍一下再切,這樣比較好切。

        2.然后就是蔥姜蒜末都切一些,不用太多。黃干醬,加水稀釋到比較濃稠,但是可以流動的狀態(tài),然后再放一些甜面醬。

        3.傳統(tǒng)老北京吃法,好像是黃干醬比較多的,不過我用的黃干醬的比例和甜面醬,基本是一半一半。

        4.兩個都攪拌在一起,攪拌均勻就可以了。

        5.熱鍋,放少少許油,先煸炒五花肉丁,這樣還能出一些油。

        6.把肉丁炒到有些焦黃,放蔥姜蒜末炒香,然后倒入黃干醬和甜面醬,均勻炒到肉肉都裹上醬,然后加些糖,再炒幾下,就可以適當加些水了,小咕嘟個10分鐘左右,中途要常翻,以免醬粘了鍋。

        7.到最后肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。

        8.然后就下面,下面的時候再放些豆芽,這就是個人喜好啦!

        9.再配些黃瓜絲,俺不喜歡胡蘿卜,所以就沒準備,然后淋上炸醬,拌勻,開吃!

        韓式炸醬面的做法(4)

        材料

        豬絞肉300g豆干150g毛豆70g蝦米1大把蔥白2支蒜頭7~8瓣米酒少許水米杯約1又1/2杯(調味料)甜面醬3大匙(調味料)豆瓣醬1大匙(調味料)醬油1大匙(調味料)糖1小匙

        做法

        step11

        蝦米泡軟切碎,蔥白切末,蒜頭去皮切末備用!

        step22

        將甜面醬與豆瓣醬先混合在碗里備用!

        step33

        醬油加上糖混合均勻備用!!

        step44

        鍋中倒入油爆香蝦米,蔥白末,蒜末...加進豆干丁繼續(xù)炒香~炒制豆干微焦后放進絞肉末繼續(xù)翻炒出香味油脂出來!

        step55

        同上

        step66

        把炒香的材料用鍋鏟推到鍋子邊邊~倒進做法2的混合甜面豆瓣醬~利用鍋子熱氣干炒出醬料香味!炒香后的醬料再和絞肉豆干料&倒進米酒一起翻炒均勻!

        step77

        倒進毛豆仁(毛豆仁可事先用滾水加上一點油川燙去膜..沒那么講究的話就直接下鍋煮就行了)!

        step88

        再倒進水1又1/2杯~移到陶鍋上小火悶煮25~30分鐘即可完成!熬煮過程中要攪拌以免底部沾黏鍋子!當然可以用原來的鍋子繼續(xù)燉煮,不過陶鍋溫度高較易聚熱醬料熬煮出來香氣會比較濃郁!炸醬面的相關做法:

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        2.炸醬面的具體做法

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        4.老北京炸醬面的4種做法

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