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      酸蘿卜老鴨湯的家常做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      酸蘿卜老鴨湯的家常做法

        鴨的體表光滑,呈乳白色,切開后切面呈玫瑰色,表明是優(yōu)質(zhì)鴨,如果鴨皮表面滲出輕微油脂,可以看到淺紅或淺黃顏色,同時(shí)內(nèi)的切面為暗紅色,則表明鴨的質(zhì)量較差。平時(shí)生活中你會(huì)做酸蘿卜老鴨湯嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享酸蘿卜老鴨湯的家常做法。

        制作酸蘿卜老鴨湯需要準(zhǔn)備的材料

      • 主料
      • 土鴨

        1只
      • 輔料
      • 酸蘿卜

        1個(gè)
      • 適量
      • 老姜

        適量
      • 雜糧米

        適量
      • 新鮮白蘿卜

        適量

        酸蘿卜老鴨湯烹飪過程中的步驟圖

        1.老鴨斬好過水備用。

        2.開水鍋內(nèi)入鴨子、鹽、老姜、酸蘿卜,敞鍋熬煮十分鐘。打湯入飯盆,將飯與鴨子湯一鍋蒸起來。

        3.上面是雜糧飯,下面是老鴨湯,一同起鍋。

        4.將飯起鍋,倒新鮮蘿卜入湯,煮軟即可起鍋食用。

        5.起鍋咯,黃燦燦的湯,賞心悅目,香噴噴的鴨子,引人流口水啊。

        酸蘿卜老鴨湯的營養(yǎng)功效

        1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而且消化高。容易被人體吸收。

        2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

        3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低,消化吸收比較高。

        4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

       
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